Rode kool met appel (omastyle)

Bijgerechten Groenten

Recept van grietje5610 keer bewaard★★★☆☆ 3.14 (7)
Maak favoriet 10
Delen: Pinterest
Rode kool met appel (omastyle), AI-gegenereerde illustratie

Rode kool met appel (omastyle) is een beproefd recept van KookJij. Je maakt het in ongeveer 80 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: verse rode kool, appels en grote uien.

  • Bereidingstijd 80 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Gefrituurde spruitjes Gefrituurde spruitjes Roombotertuinbonen Roombotertuinbonen Groentenwok Groentenwok Geroerbakte wilde spinazie met Thaise vissaus Geroerbakte wilde spinazie met Thaise vissaus Gebakken koolrabi Gebakken koolrabi Roergebakken zeekraal Roergebakken zeekraal Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Het is een beetje het "eigen smaak" verhaal: sommigen houden niet van kaneel, dus gebruikt men minder. Anderen willen de kool "beetgaar", dus kortere kooktijd. Hetzelfde geldt natuurlijk voor de kruidnagels.
Dus experimenteer maar, raadzaam is natuurlijk wel dat alle ingredienten gebruikt worden.

Ingrediënten

  • 1 verse rode kool (ca. 1500 gr.)
  • 3 appels (Goudrenet)
  • 75 gr. boter
  • 3 grote uien
  • 3 laurierblaadjes
  • 3 kleine kaneelstokjes of 2 grote
  • ca. 15 hele kruidnagels (naar smaak)
  • ca. 2 dl. rode wijn (0.25 ltr. AH- Tempranillo Espana)
  • ca. 1 dl. rode wijn azijn (AH)
  • 3 eetlepels bruine basterdsuiker (naar smaak)
  • zout naar smaak.

Bereidingswijze

  1. Verwijder de buitenste bladeren van de rode kool en snijd hem in 4 delen, haal de witte stronk eruit en snij de 4 delen fijn, pel en snipper de ui in grove stukken.
  2. Smelt de boter in de pan en fruit de uien, laurier, kruidnagels en de bruine suiker zachtjes (uien glazig).
  3. Voeg na ca. 5 min. de fijngesneden rode kool toe.
  4. Schenk de rode wijn en -azijn erbij en laat het ca. 60 min. zachtjes stoven.
  5. Na ca. 50 min. stooftijd de 3 in stukken gesneden appels toevoegen en mee stoven voor de laatste ca. 10 min.

Het is een beetje het “eigen smaak” verhaal: sommigen houden niet van kaneel, dus gebruikt men minder. Anderen willen de kool “beetgaar”, dus kortere kooktijd. Hetzelfde geldt natuurlijk voor de kruidnagels.
Dus experimenteer maar, raadzaam is natuurlijk wel dat alle ingredienten gebruikt worden.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Rode kool met appel (omastyle)?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Rode kool met appel (omastyle) te maken?

Reken op ongeveer 80 minuten bereidingstijd.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

2 reacties

  1. de kaneelstokjes samen met de uien, laurier, kruidnagels en suiker mee verhitten (komen de aroma’s beter vrij).

    Dank Greet voor je reactie 😉

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).