Peer met Peer is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: grote rijpe, roomboter en kristalsuiker.
Misschien ook lekker
NOOT (1) :In plaats van suiker kunnen we ook de ouderwetse gecondenseerde melk gebruiken--->
3 eetlepels gecondenseerde melk
1 eetlepel room
merg van 1 vanillestokje
===>>>caramelliseer de gecondenseerde melk,doe de room er bij en de vanille en roer hiervan een homogeen mengsel,enz,enz
NOOT (2) : We kunnen er een opgeleukt ijsje bij geven--->
2 bolletjes vanille ijs
1 eetlepel Grand Marnier
2 theelepels geraspte zeste van een bio sinaasappel
===>>>
Roer het ijs tot een zachte massa en meng dan de Grand Marnier en de zeste er door.Laat vervolgens in de freezer weer opstijven.Geef een bolletje opgeleukt ijs bij het
peren-duet.
Ingrediënten
- 3 grote rijpe, - niet melige - ,sappige peren
- 1 eetlepel roomboter
- 2 eetlepels kristalsuiker
- 2 eetlepels slagroom
- vanille merg van 1 stokje
- 1 bio citroen ;1 eetlepel citroensap en zeste van de helft
Bereidingswijze
- *Twee peren schillen,klokhuizen en halveren en daarna in de roomboter aan alle zijden garen.Tegen de tijd dat de peren gaar zijn citroensap toevoegen en versnipperde zeste.Laat op laag vuur sudderen.
- *Eén peer schillen en klokhuizen en in zeer kleine stukjes snijden en droog (dus zonder vet of vloeistof) in een anti-aanbak pannetje caramelliseren.
- *Ondertussen 2 eetlepels suiker laten caramelliseren tot een goudbruine stroop.Doe de room er bij en de vanille en roer dit goed door elkaar tot een homogeen geheel.
- *Dan de suiker-room mix voegen bij de gecaramelliseerde peer en dat roeren tot een homogeen mengsel.
- *OPDIENEN:2 halve peren met aanhangende boter op een bordje leggen en daarover het vanille-mengsel scheppen.
NOOT (1) :In plaats van suiker kunnen we ook de ouderwetse gecondenseerde melk gebruiken—>
3 eetlepels gecondenseerde melk
1 eetlepel room
merg van 1 vanillestokje
===>>>caramelliseer de gecondenseerde melk,doe de room er bij en de vanille en roer hiervan een homogeen mengsel,enz,enz
NOOT (2) : We kunnen er een opgeleukt ijsje bij geven—>
2 bolletjes vanille ijs
1 eetlepel Grand Marnier
2 theelepels geraspte zeste van een bio sinaasappel
===>>>
Roer het ijs tot een zachte massa en meng dan de Grand Marnier en de zeste er door.Laat vervolgens in de freezer weer opstijven.Geef een bolletje opgeleukt ijs bij het
peren-duet.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Peer met Peer?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Peer met Peer te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Peer met Peer?
Peer met Peer hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik — zo zien andere thuiskoks dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Hoi Jan
Klinkt erg goed !!!!
Ga ik zeker proberen.
Hallo Wolfert,Goed roeren en niet te heet laten worden.
Jan A.:(
Zo krijg je een baksteen nog lekker.Zal het zeker proberen. Schift de caramel en de room niet gemakkelijk?
Jan ! mmmmmmmmmmm:p:)