Coronationsaus, kip- kalkoensalade is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: gedroogde abrikozen, kleine ui en waterkers.
Misschien ook lekker
Dit gerecht werd ontwikkeld voor de kroningslunch van Queen Elizabeth II. Ten tijde van deze lunch wed de saus geserveerd met koude kipblokjes, maar ook met kalkoen smaak hij heerlijk.
Ingrediënten
- 4 gedroogde abrikozen
- 1 kleine ui
- 1 el. olijfolie
- 1/2-1 el currypasta
- 1/2 el. tomatenpuree
- 3 el. rode wijn
- 1 1/2 dl mayonaise
- 3 el. slagroom
- 300 gr. gaar kalkoen/kipfilet, in stukjes
- waterkers/sla
Benodigdheden
- Blender
- Staafmixer
Bereidingswijze
- Wel de abrikozen 15 min. in heet water. Snijd in stukjes en maal fijn met de blender of staafmixer.
- Pel intussen de ui en snijd hem fijn.
- Bak de ui in enkele min. zacht in de olijfolie.
- Voeg de currypasta (naar smaak), tomatenpuree en wijn aan de uien toe en laat 2 min. zachtjes pruttelen. Roer de abrikozenpuree, mayonaise slagroom erdoor en schep tenslotte de kalkoen/kip door de saus.
- Serveer met waterkers of sla en toast.
Dit gerecht werd ontwikkeld voor de kroningslunch van Queen Elizabeth II. Ten tijde van deze lunch wed de saus geserveerd met koude kipblokjes, maar ook met kalkoen smaak hij heerlijk.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Coronationsaus, kip- kalkoensalade?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Coronationsaus, kip- kalkoensalade te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Coronationsaus, kip- kalkoensalade?
Coronationsaus, kip- kalkoensalade hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ziet er goed ui en lijkt mij een makkelijk -snel en lekker recept waar je veel mee kunt combineren – Top!;)