Chilipasta met aubergine is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zwarte peper, aubergine en grote ui.
Met Chilipasta met aubergine zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om zwarte peper en aubergine. Klaar in zo'n 35 minuten, goed voor 4 personen. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 350 gr. penne
- zout
- zwarte peper
- 1 aubergine
- 1 grote ui
- 1 knoflookteentje
- 1 rode chilipeper
- 3 el. olijfolie
- 1 pakje gezeefde tomaten (370 g )
- 100 ml. crème fraîche
- 50 gr. geraspte Goudse kaas
- fijngehakte peterselie
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Kook de past beetgaar volgens verpakking.
- Giet af en laat uitlekken en houd de penne warm.
- Maak de aubergine schoon en snijd in kleine blokjes.
- Pel de ui en knoflook en snijd ze in dunne plakjes.
- Halveer de chilipeper in de lengte, verwijder de zaadjes en snijd zeer fijn.
- Verhit de olie in een pan of wok.
- Bak daarin ca. 5 min. de ui, knoflook en chilipeper.
- Voeg dan de aubergineblokjes toe en bak 5 min. mee.
- Roer er de tomaten en de crème fraîche door en breng het geheel aan de kook.
- Schep er de penne door en breng het mengsel op smaak met zout en peper.
- Warm het gerecht nog op een laag vuur kort door.
- Bestrooi het tot slot met Goudse kaas en met peterselie.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Chilipasta met aubergine?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Chilipasta met aubergine te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Chilipasta met aubergine?
Chilipasta met aubergine hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.