|
|
|
|
| |
|
|
|
 |
 |
 |
 |
Opmerking
Ook uien vormen een uitstekende basis voor soep. De soep wordt heel lekker wanneer u de uiringen extra lang stooft in boter. Daardoor verdwijnt de scherpe smaak van de ui en blijft een heerlijke zoete smaak over.
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: crisje | @ 13 Jan 12 18:52 | Heeeeerlijk...
heb vandaag 2 pannen uiensoep gemaakt
bij de ene heb ik er witte wijn, kruidnagel, knoflook, suiker en spek bij gedaan....tevens heb ik een deel van de uien gepureerd. Dit was echt overheerlijk alleen vond ik de spek niet echt nodig.
Bij de andere heb ik een knoflook, tomaten puree, en jeneverbes gebruikt. smaak van de jeneverbes was lekker. de tomatenpuree vond ik wel lekker maar niet echt als ik zin heb in uiensoep 
Ook heb ik er zelf nog wat bij gedaan. Heb het zelf verzonnen en vond het erg lekker.
Ik heb een broodje gegrild in de oven. Een uitje opgebakken met 1 theelepel suiker, daarna heb ik 1 teentje knoflook nog even mee gebakken (niet te lang, word bitter) 1 of 2 theelepels tomatenpuree toegevoegd. Zout en peper naar smaak en het geheel pureren. Op het broodje gesmeerd een plakje kaas er op nog even onder de gril. Dit was erg lekker! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Kathie | @ 24 Dec 11 08:30 | | Kan de soep een dag van tevoren gemaakt worden? |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Maurice | @ 21 Dec 11 16:39 | | Aanrader dit recept. Ben hem NU weer aan het maken en iedere keer krijg ik weer super veel positieve reacties.
Uit eigen ervaring:
-gebruik een dikke koekenpan met antiaanbaklaag (ik zelf gebruik koekenpan met ceramische antiaanbaklaag)
- laat de pan heet worden en doe de boter erin. Zodra het stopt met bubbelen en sissen, zet je het vuur bijna op de laagste stand en gooi je de uien erin.
- doe er meteen een deksel over heen, dit zorgt ervoor dat de uien lekker zacht worden en niet aanbakken (vocht blijft bewaard!)
- na 20 minuten deksel eraf en vuur ophogen, naar ongeveer 50-60 % van het totale vermogen.
- Beetje bouillon in de koekenpan gieten, zodat alle aanbaksels lekker loskomen en alles overgieten in grotere soeppan en rest van de bouillon toevoegen.
- rest van het recept volgen.
Eet smakelijk! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: sja | @ 20 Dec 11 19:31 | | Met rode wijn de uien afblussen is heerlijk. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Erik | @ 10 Okt 11 18:31 | Met gebakken spekjes er door super lekker! Mijn eerste zelfgemaakte soep! Dank voor het recept  |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Dirk | @ 11 Aug 11 16:11 | | Voeg er ook nog gebakken spekjes aan toe !! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Ron Vos | @ 23 Mrt 11 21:52 | Uiteraard nog veel meer ingrediënten om dit recept compleet te maken
De azijn en de suiker zijn bekend 
Maar om het echt volmaakt te maken, wie weet het Die eet het |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Ron Vos | @ 23 Mrt 11 21:06 | | Met genoegen dit recept gelezen en bereid.
Ik maak het iets anders
Ik verhit ongeveer 10 eetlepels olijfolie in een pan, doe hier de uien in.
Deze mogen niet bruin worden, anders gaat de zoete smaak uiteindelijk verloren.
Ik bak de uien ongeveer tien minuten op een laag vuur, daarna ongeveer vijf minuten op hoog vuur, onder voortdurend omscheppen.
Ik maak 1 liter bouillon met twee blokjes, voeg hieraan toe twee tenen knoflook, Peterselie, Selderie en vijf Jeneverbessen (geplet).
Laat dit nog 15 minuten doorkoken.
De stokbrood met kaas bereiding doe ik op dezelfde manier.
Dank voor je mooie recept !
Vriendelijke groeten
Ron Vos |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Pitoe | @ 22 Jan 11 14:45 | | Deze middag uiensoep gemaakt. Ik heb al veel uiensoep uitgeprobeerd maar dit is echt de max. Heel lekker en toch eenvoudig gemaakt. Dank u. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: moon | @ 06 Jan 11 10:07 | | Net voordat de soep word gegeten een beschuit met ei in de soep leggen.Heerlijk. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Martinail.nl | @ 24 Dec 10 09:20 | | Mooi recept.
Dit wordt een kerstknaller! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Vansteenwegen Y. | @ 20 Dec 10 11:47 | | Na het aanstoven van de uien doe ik er een eetlepel witte suiker bij en laat dit carameliseren. Daarna 100ml witte wijn en 2 eetlepels azijn bijvoegen. Dan de bouillon en laten sudderen
Dit geeft een onvergetelijke smaak. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: amieke | @ 02 Dec 10 15:40 | | Wat een heerlijke soep, heb hem vanmiddag gemaakt, ik had nog een beetje groenteboullon, lekker hoor. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Huib | @ 31 Okt 10 17:46 | | Super recept,makkelijk te maken.Niet veel nodig dus niets om weg te gooien...Eetze |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Japie | @ 14 Okt 10 10:55 | | Om de soep nog lekkerder te maken kun je ook nog fond gebruiken ipv bouillon. Iets duurder maar wel erg lekker. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: hotspot | @ 09 Okt 10 19:44 | | jongens, wat zitten jullie toch met je commentaar over de kleur te discuteren. Een franse uiensoep moet licht van kleur zijn, dus gebruik kippenbouillon. En nog iets, een franse uiensoep met knoflook is een moord, NOOIT doen dus. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: marcel | @ 09 Okt 10 09:17 | | Hallo marcel
Nou, ik heb er een kruidnagel en scheutje madera bij in gedaan ,en dat was ook erg lekker, bedankt voor de tip groetjes jo |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: MARCEL | @ 02 Okt 10 13:28 | | 1 kruidnagel erin en een klein scheutje madera erby doen mmmmmmmmmmmmm zalig |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: hotspot | @ 21 Sept 10 19:21 | | als de uien beginnen bruin te kleuren een à twee eetlepels bloem toevoegen en blussen met een glaasje sherry
SUPER!!! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: dirk | @ 19 Sept 10 12:09 | | Ziet er lekker uit.
Ik heb een vegetarische variant op de uiensoep gemaakt, hij is te vinden op:
http://kookblog.nl/blog/2010/09/19/soepen-uiensoep/ |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: jo van de put | @ 31 Aug 10 12:56 | | Deze soep is heerlijk,
ik heb er zelf nog aan toegevoegd:1 theelepel suiker voor de uien te calamaliseren,2 eetlepels gezeefde bloem,100 gram ontbijtspek,even uitbakken en als de soep klaar is er door doen en als laatste nog een klein blikje tomaten
puree ,eet smakelijk. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: c.vanderluit | @ 26 Jul 10 18:52 | | Heeeeeeerlijke soep, verveelde me en toen dacht ik: misschien is het wel lekker om een keer te maken, zaterdag komen mn schoonouders eten en dan ga ik er lekker nog eentje maken! Heb er zin in |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Passico | @ 17 Feb 10 13:01 | | Franse uiensoep? Dus een scheut cognac erbij! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Arnoud Michel Kaptijn | @ 13 Feb 10 16:28 | | Prettig soepie, enkel heb ik nog wat komijn en tijm erbij gedaan, ik heb aardig wat complimenten mogen ontvangen!!! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Eleo | @ 05 Feb 10 14:48 | | zo maakte ik het altijd al
goede reminder...
en overheerlijk!!! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: marjolein | @ 26 Jan 10 15:28 | | ik heb deze soep met kerst gemaakt, heb nog een beeje rode wijn en ketjap manis en knoflook toegevoegd, jammmie erg lekker !! ga hem volgende week weer maken, kijk er al naar uit groetjes marjolein |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Sofieke en Alicia | @ 18 Jan 10 15:03 | | Haaaai!
wij gaan deze soep morgen maken met school, hopen dat die lekker is!
groetjes Sofieke en Alicia |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: karin | @ 29 Nov 09 13:56 | | Lekker om zelf bouillon te trekken van de uienschillen, winterwortel, knoflook, takje thijm en laurier. Alles even aanfruiten en daarna een liter water erop. Als de uien klaar zijn met glaceren is de bouillon ook klaar. Door een zeef gieten en klaar. Het is een heerlijk kruidige en donkerbruine bouillon. Voor de zoutigheid kan je er dan nog twee vleesbouillonblokjes in doen. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Mayte | @ 29 Nov 09 12:54 | | Heerlijk, deze soep. Vooral met de tips die erbij gekomen zijn. Zo heb ik hem gemaakt met een lepel suiker bij het glaceren van de uien, een lepel bloem voordat de bouillon erbij gaat, een scheutje rode wijn en de uitgebakken spekjes met knoflook en spaanse peper.
Wat ik ook nog gedaan heb is tijdens het bakken van de uien, een bouillon trekken van de uienschillen, een winterwortel op grove stukken, een paar takjes thijm, een flinke teen knoflook met velletje op grove stukken en laurier. Voor de zoutigheid heb ik er ook nog twee tabletten rundvleesbouillon door gedaan. De groene(resten) fruit je dan eerst even aan in wat olijfolie en daar doe je dan een liter water bij. Geeft een donkerbruine, kruidige bouillon, die meteen veel kleur aan de soep geeft. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: terry | @ 28 Nov 09 09:35 | | Ik hou niet van uiensoep maar deze soep vind ik heerlijk |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: wick | @ 28 Nov 09 07:20 | | Voor een prachtige bruine kleur: voeg tijdens het aanbraden van de uien een theelepel Buisman (ja de ouderwetse)toe. Ook geschikt voor andere bruine sausen!! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: henk6 | @ 23 Nov 09 13:00 | | Heerlijke soep. Volgende keer gaat de soep in de blender en houd ik wat uien achter, zodat de soep iets minder dik is van de uien. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: gerard | @ 18 Nov 09 16:50 | | ja lekker scheutje witte wijn dr bij als de uien bijna klaar zijn mmm |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Liske | @ 15 Nov 09 16:02 | | Je kunt ook de uien -gecontroleerd- wat langer laten fruiten, (het beste is een uur) zodat ze mooi bruin gecaramelliseerd worden, maar niet verbrand. Je moet dan wel een vlamverdeler gebruiken en de zaak goed in de gaten houden! als de uien bruin zijn wordt de soep ook mooi bruin! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Annika T. | @ 15 Nov 09 15:58 | | je kunt er iets ketjap doorheen doen (niet teveel want dat proef je) of een theelepeltje oploskoffie om een mooie bruine kleur te bekomen. Dit is iets wat fotografen doen om een foto mooier te maken, bijv. voor reclamefoto's voor tijdschriften. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Allison | @ 15 Nov 09 13:21 | | Ik heb nu een paar keer uiensoep gemaakt, de smaak is altijd lekker alleen......waarom krijg ik nou nooit die mooie lekkere bruine kleur? Hij wordt altijd zo licht bij mij terwijl overal de soep met zo'n mooie bruine kleur geserveerd wordt!? |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Marlies | @ 30 Sept 09 14:33 | | Heb dit soepje net gemaakt. Hij was eerst wat flauw dus 2kleine bouillonblokjes meer gedaan, wat maggi, tijmtakje, en paprikapoeder. lekker! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Henk | @ 02 Sept 09 01:14 | | Ik wilde graag een recept uitprinten en volgens u zijn er 2 manieren om dat geregeld te krijgen, ik kan u melden dat er zeker nog een manier is. Heb een selectie gemaakt met Printkey en die kon ik gewoon uitprinten en het kost me geen cent. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Gydo | @ 29 Aug 09 16:40 | | Ik heb tijdens het bereiden van de, om niet over te zwijgen verukkelijke soep, uien en een thee-leepeltje gehakte knoflook toegevoegd, overheelijk!
|
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: laura | @ 21 Aug 09 22:12 | | Ik doe er altijd wat kaastortelini bij in errrrg lekker! Bedankt voor het recept! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Guido | @ 28 Jul 09 19:04 | | Heerlijk basis soepje. cayenepeper en die bloemtip neem ik mee voor de volgende keer. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Vleddertje | @ 26 Jul 09 14:48 | | Heerlijk soepje! Ik ga de pittige variant deze week ook eens maken. Hottuppie. Bedankt voor alle goede tips. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: hottuppie | @ 24 Jul 09 17:43 | | Uien bakken met een beetje cayennepeper.
lekker pittig |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Vleddertje | @ 20 Jul 09 23:47 | | Zo! De uien zijn gebakken en de bouillon heb ik erbij geschonken. Nog zo'n 20 minuten! Ik ben benieuwd. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Bert | @ 14 Jun 09 08:33 | | Gekookt voor 8 hobby koks en ze vonden het alllen grandioos! Zo eenvoudig en zo lekker |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: jolanda | @ 27 Mei 09 16:07 | | nou ik vrijdag voor het eest maken zo als ik het lees is dit heel leker |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: pascanellie | @ 19 Apr 09 12:17 | om de vingertjes bij op te eten  |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Ronda | @ 14 Apr 09 01:37 | | in de laatste paar min wat bloem door de uien mee bakken, word de soep een beetje gebonden |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: sef | @ 05 Apr 09 13:04 | | Een beetje mosterd op het toast gruyere eroverheen, onder de grill en smullen maar. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: sef | @ 05 Apr 09 13:01 | | een flinke schep mosterd op het toast, gruyere erover, onder de grill en dan smullen. Helemaal af |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Anouk | @ 04 Apr 09 15:09 | | Takje tijm, rozemarijn en jeneverbessen erbij gedaan nog. Heerlijk |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: debster1977 | @ 28 Mrt 09 14:57 | | Heb hem gemaakt.Hij was echt super lekker Heb hem wel een dag van te voren gemaakt. Na mijn idee is de smaak dan nog lekkerder |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Ralph | @ 20 Mrt 09 21:39 | | Heerlijk en zo simpel,
De bereidings tijd is 1 uur maar de uien snijden en schillen duurt 5 min. en de soep op zetten 1 min, voor de rest hoef je niet eens naar die uien te kijken die moet je gewoon op laag vuur zetten met roomboter |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: vanessa | @ 18 Mrt 09 20:04 | | Ooo,zo heel echt heel lekker!
Weet je wat ook lekker is?
Rozemarijn erbij... |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Camille | @ 28 Feb 09 15:51 | | mijn vader gaat het maken voor mijn verjaardag! dankje lieve papa. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: carry | @ 27 Feb 09 09:33 | | heerlijke soep
wat ook erg lekker is is nog 2teentjes knoflook mee te bakken of koken als alles klaar is ff een dag laten staan en dan opeten heeeeeeeeeeeeeerlijk |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: ramona van raam | @ 12 Feb 09 19:12 | | ik had hem ook op de koksschool geleerd, maar dan voegen ze er ook nog 2 eetlepels tomatenpuree aan toe, wanneer je de uien hebt gebakken. ook errug lekker |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: borninkhof | @ 26 Jan 09 16:59 | | ik was het vergeten ,hoe je maakt,zo lang geleden!!!maar meeste wist ik eigenlijk toch nog, vooral dat ik er vroeger ook tijm in deed,ga het overmorgen maken,beslist lekker,kan nu ook gratineren wat ik al heel lang niet kon ivm geen grilletje,hm lekker!!!!! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Henk | @ 22 Jan 09 19:03 | | Niet als verbetering maar als verandering, voeg eens wat foulie toe. Weer een andere uiensoep. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: vincent | @ 16 Jan 09 16:01 | | het lijkt mij wel lekker ik ga het maken |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: petra | @ 31 Dec 08 15:16 | | Een lekkere tip is om voor het toevoegen van de bouillon, als de uien mooi gekarameliseerd zijn, een scheut rode wijn toe te voegen. Wel het vocht eerst laten verdampen voor het toevoegen van de bouillon. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: britt | @ 29 Dec 08 12:47 | | nou ik vondt het goor maar dat is voor anderendenk ik wel lekker we gaan het eten ik eet en goor dat is mijn smaak maar voor anderen is dit een heel lekker recept |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: adry | @ 22 Dec 08 16:11 | | een beetje rozemarijn er bij is ook heerlijk |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: @3 | @ 22 Dec 08 16:10 | | een beetje rozemarijn en thijm eraan toevoegen...echt lekker |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Anouk | @ 20 Dec 08 15:56 | | verse tijm eraan toevoegen maakt dit soepje nog lekkerder.
Smakelijk!!! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Braeckman Wilfried | @ 04 Dec 08 09:33 | | 4 plakken voor in de soep met kaas erop en 4 plakken voor bij de soep hé |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: chica | @ 04 Dec 08 09:22 | | Waarom 8 plakken stokbrood als het maar voor 4 personen is ????
Brood in kommen leggen, kaas er over strooien en dan de soep eroverheen en......Wordt dat geen smurrie? |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: hsneijers | @ 28 Okt 08 08:52 | | Een heerlijk simpel te bereiden recept! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: 12mar211 | @ 23 Okt 08 21:48 | | echt n kei lekker recept, we hebben gesmuld ervan
hartelijke dank voor dit recept |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: didi | @ 07 Okt 08 13:57 | | super dankje wel voor de informatie
ik ga het ook een keer maken
groetjes didi |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Braeckman Wilfried | @ 06 Okt 08 18:07 | | Komt oorspronkelijk uit Frankrijk.De markthandelaren rond de groothandelsmarkt '' Les Halles'' in Parijs dronken die soep om 5 uur smorgens in plaats van koffie. Zo is de naam van de franse uiensoep ontstaan en het recept is door de jaren heen hier en daar wat aangepast en verbeterd. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: didi van meel | @ 06 Okt 08 17:13 | | ik wou vragen wanneer dit gerecht vooral gegeten word en bestond het al dit gerecht??? so ja waar komt het oorspronkelijk vandaan??
groetjes didi
p.s. moet het weten voor school |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Thei | @ 01 Sept 08 13:15 | | Voeg aan de soep een theelepel knoflookpuree en een theelepel sambal toe,voor een extra smaaksensatie.Voor een paar centen heb je met deze soep een culinaire tractatie |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Samantha | @ 08 Aug 08 11:48 | | Dit is een geweldig recept ik heb hem al 10 keer gemaakt en hij blijft gewoon lekker
Echt een Dikke 10 !!!
Groetjes Samantha
Dankje wel |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Sergio | @ 29 Jul 08 16:44 | | Een van de dingen waarmee ik mijn liefje kan blij maken is een heerlijk soepje. Nadat ik dit heb gelezen, heb ik helemaal zin om het nu alvast te prepareren. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Sergio | @ 29 Jul 08 16:36 | | Een van mijn hobby is koken, na het lezen van dit recept heb ik helemaal zin om het klaar te maken voor mijn liefje. wish me luck!!!! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: anne | @ 06 Jul 08 14:09 | | mijn mama maakt het ook wel is en ik vindt het heel erg lekker
groetjes anne . |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tanja Fredriksz | @ 21 Jun 08 07:12 | Hmmm, Ik ben nu al weer vershilende jaren in Cairns, Australie.
Regelmating zoek ik voor dit sort recepten and heel eerlijk gezeght dit recept is uitstekend.
Vershilende mensen hebben vershillende smaken.
Na 20 jaar in Australie mijn vrienden hier vinden het allemaal heeeerlijk.
 |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tom van Haaren | @ 23 Apr 08 17:28 | | Ziet er goed uit, ik ben er nu mee bezig, gezien de reacties denk ik dat ik wel kan gaan smullen! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Reinier | @ 21 Apr 08 23:41 | | Recept helemaal goed. Laat vooral de uien goed glaceren.....-zoet worden voordat je ze in de bouillon doet. 1 jeneverbes erbij en......3-4 stukjes gedroogde paddestoelen meekoken in de bouillon...
Heerlijk! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Pascal | @ 04 Apr 08 11:28 | | Lekker soepie, nix mis mee. geef het een 9! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Leerlingkok Coranie | @ 01 Mrt 08 12:23 | | lekkere soep maar probeer de runderbouillon zelf te maken dan is die nog lekkerde |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Wilfried | @ 08 Feb 08 15:03 | | Ja hoor hij kan in de diepvries en is even lekker hoor: |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: corrie | @ 08 Feb 08 14:44 | | De soep ie heerlijk.Ik vraag me af of hij ook in de diepvries kan? |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tania | @ 27 Jan 08 19:46 | | Dit is inderdaad een perfecte uiensoep. Hoef je dus helemaal niet zo moeilijk voor te doen. Ga ik vast nog vaker maken. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: kees | @ 16 Jan 08 17:41 | | Heerlijk en nog eens heerlijk Joop braakhekke kan hier nog een puntje aan zuigen. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Eef! | @ 15 Jan 08 11:24 | | Wij moeten op school koken en dan gaan we uiensoep maken ik hoop dat dit een goed recept is!!
XxNef! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: WENDY | @ 09 Jan 08 19:58 | | fijn soepje,maar mijn darmen blijven rommelen.enfin, ik eet het alleen als ik daags erna niet hoef te werken. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tonni | @ 24 Dec 07 12:59 | | Simpel en heerlijk. Restaurant kan er niet aan tippen. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: koos | @ 03 Dec 07 20:27 | heerlijk maar eet dit niet wanneer je visite krijgt....iedereen gaat lopen en het blijft borrelen in je buik. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Betsie | @ 03 Dec 07 13:39 | | Ik moest deze soep op school maken en het smaakte FANTASTICE ! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Vijg | @ 23 Nov 07 22:08 | | Ja, heerlijk, deze soep Maar echte Franse soep(uit Marseille)zoals deze, wordt wel met een roux gemaakt. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Poncke | @ 04 Nov 07 19:11 | | Ik heb er toch maar verse thijm bigedaan. En een combinatie van rode en witte ui en een bosje lenteui. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: dries | @ 02 Nov 07 14:40 | | Heerlijk deze soep,lekker zacht alleen mijn vriendin is er niet zo blij mee,ik moest vannacht op een ander kamer liggen |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: bart | @ 20 Okt 07 18:51 | | ik ga er ook wat selderie doordoen, kan je echt pittige bouillon van krijgen even pureren , de vezels blijven van de ui. en denk erom echt heet serveren |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: imara | @ 19 Sept 07 18:56 | | egt een super lekker recept ga hem zo snel mogelijk nog is maken xx |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: jul en iris | @ 18 Sept 07 10:39 | | vandaag is het lekker koud genoeg (15 graden ) voor een kop uiensoep |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Uriel | @ 12 Sept 07 17:27 | | Voor de grap ga ik hem maken met 1 witte ui, 1 normale gele ui, 1 rode ui, en 1 sjalotje. Ben benieuwd... |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tommy | @ 11 Sept 07 22:32 | | Hmm,... het water loopt me nu alwwer in de mond.
Maar ik heb iets uitgeprobeerd.
Het is wel voor mensen die van pittig houden.
Inderdaad die rode uien zijn wat milder van smaak.
Maar gewoon eens een mooie pan uiensoep klaarmaken volgens de bekende methode en daarbij een pan spek bakken, lekker uitbakken dus met olie en spaanse pepertje's en een sjalotje.
Is de soep klaar en ben je klaar met het spek,...
Wat gesmolten oude kaas met witte wijn en bieslook is daarbij echt heerlijk.
Een goed glas rode Port maakt het geheel compleet.
|
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: anthony | @ 11 Sept 07 19:13 | | en de smaak want de rode uien is veel zoeter dan de gewomen uien |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: anthony | @ 11 Sept 07 19:09 | | het gaat helemaal niet met rode uien dan verandert de kleur
|
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Braeckman Wilfried | @ 09 Sept 07 18:22 | | natuurlijk gaat dat met rode uien, de kleur van de soep is wat anders maar de smaak is hetzelfde |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Uriel | @ 09 Sept 07 12:59 | | Lukt dit ook met rode uien? Die vind ik lekkerder dan gewone witte ui. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: anthony | @ 23 Aug 07 13:18 | | nou bianca ik zal je het eens vertellen
we gebruiken verse blanke fonds ( vleesbouillon )
we laten de uien aan sueren dan singer met wat bloem niet te veel en dan gieten we voorzichtig da blanke fonds erbij de uien zijn wel in brunoise gesneden ( dobbelsteentjes ) en voor die toost wat een naam heeft maar ik niet fatsoenlijk kan schrijfen gebruiken we uien puree en gewoonen kaas geen schimmelkaas |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Bianca | @ 21 Aug 07 18:46 | | Nou, Anthony, ben wel benieuwd dan naar jouw recept! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: anthony | @ 21 Aug 07 13:00 | | hallo ik ben een leerling van een hotelschool maar bij onze maken ze dat toch wel anders |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: henny | @ 02 Aug 07 13:41 | | ga het proberen straks!!
Dank je wel!! |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: ghizlan | @ 13 Mei 07 18:40 | | hai ik ben 11 en ik had vandaag zo zin in uiensoep en bedankt het wordt zeker smullen |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tommy | @ 11 Feb 07 21:37 | | hey Louise,..
Je hebt helemaal gelijk, het is echt lekker.
maar ik heb er iets bij bedacht.
Aan de soep verander ik niets, echter,..
Kippenlevertje's gebakken in olijfolie , samen met een klein teentje knoflook, een gesnipperde sjalot en dat gepureerd op een toastje,... dat bij de soep serveren.
Is gegarandeerd een succes.
Peper en zout natuurlijk naar smaak towvoegen, maar wees niet te royaal, de smaak van de kippenlevertje's moet behouden blijven.
Hey, smakelijk eten en veel plezier bij het koken.
Tommy. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Bianca | @ 31 Jan 07 18:49 | | Ik heb er inderdaad ook nog 2,5 dlr rode wijn bij gedaan. Het was echt heerlijk, een aanrader. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tommy | @ 29 Jan 07 21:02 | | Hmmm,,...ik heb dat al wel vaker gehoord, een scheut wijn erbij.
Dat van die alcohol is helemaal waar, en zoniet ?,.. nouja, dan slapen de kinderen wat langer uit op zondagmorgen.
Maar alle gekheid op een stokje,.. ik persoonlijk zou toch kiezen voor rode wijn.
Temeer omdat de mooie donkere kleur een ietsje meer behouden blijft, maar ik ga het eens proberen.
Toch had ik weer een inval om de soep toch iets verfrissends te geven.
Een half uurtje voor het opdienen, wat vers gesneden lente-uitje's toevoegen.
Vooral het groen daarvan.
Uiteraard een stukje geroosterd brood op de soep en wat geraspte oude kaas, maken het tot een mooi geheel.
En tot slot,... ja Nenne, ook ik had een oma die van die mooie uitspraken kon lanceren.
"alles is lekker, als je het maar goed klaarmaakt ", was haar motto.
En weet je,... dat is nog waar ook, tegenwoordig is alles te gemakkelijk uit de magnetron te trekken, echt koken doen de mensen steeds minder.
Jammer, echt heel jammer.
Hey groetje's en ik ga eens wat wijn bij de soep doen, dat is weer eens wat anders als water bij de wijn.
Grrrroetje's Tommy.
|
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Nenne | @ 29 Jan 07 16:55 | | Ik doe er na de (warme) bouillon nog een flinke scheut witte wijn door. Kan ook voor kinderen want de alcohol verdampt en het geeft toch een lekkere smaak. i.p.v. port kan cognac ook. Mijn grootmoeder zou zeggen: zo maak je keistenen ook lekker !succes allemaal !
|
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Jaël(13) | @ 21 Jan 07 12:23 | | Het lijkt me makkelijker deze soep te maken dan de uiensoep die in de oven moet(heb geen oven) maar in welke pan moet de soep nou koken, ik neem niet aan in een koekepan |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tommy | @ 20 Jan 07 20:57 | | Heeeyyyy.
Dat van die uitgebakken spek is een topper.
Maar als je de uien gaat bakken,... gooi er eens een eetlepel suiker bij.
Ook dat verzacht de scherpe smaak van de ui.
Een eetlepel maizena en een halve eetlepel sojasaus doet het ook goed.
Dat bind de soep enigzins, maar dat is ieder zijn eigen smaak natuurlijk.
Maar die soep is en blijft errug lekker, wie nog meer ideetje's heeft,... graag.
supersoep. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: marleen | @ 19 Jan 07 16:29 | | zalig receptje, heb er gerookte spekblokjes(lekker uitgebakken) bijgevoegd op eind. zeer lekker, en geeft een beetje kleur |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Braeckman Wilfried | @ 07 Dec 06 18:17 | | Heel lekker en een eenvoudig recept,Vlug klaar. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: bobby | @ 3 Jun 06 21:11 | | Hoi Danielle & Remco, Wat je anders kan doen is inloggen en daarna op printen klikken. Dan wordt het recept in een html pagina geopend ipv een pdf bestand.
groetjes. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Danielle & Remco | @ 3 Jun 06 10:57 | | Kan het bestand niet downloaden om te printen, geeft de melding dat het bestand beschadigt is en niet hersteld kan worden. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: hajat | @ 22 Mar 06 16:43 | | de soep was heerlijk ik heb het moeten maken voor mijn examen koken en het is perfect gelukt kusjes |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tommy | @ 3 Mar 06 23:40 | | Hmmmm, het water loopt me alweer in de mond.
Ik heb dat recept volgens jouw gegevens eens gemaakt, en ik moet zeggen, heerlijk.
Maar ik kook graag en ben een paar weken later nog eens gaan koken.
Echter had ik een ietsie pietsie veranderd aan het recept.
Let op,..
De uien had ik eens gebakken in roomboter,samen met een geperst teentje knoflook.
Een stevige runderbouillon vormde de basis ( zelf gemaakt, met mergpijp en al ).
Verder gewoon het recept gevolgd en de soep geserveerd met geroosterd stokbrood en kruidenboter.
Was goed bevallen bij de gasten, ik ga nu eens proberen om er iets van gerookt spek bij te passen, dat lijkt me ook wel een mooie combinatie. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: emile m. | @ 18 Nov 05 23:22 | | erg leuk extraatje: pureer een gedeelte van de uien... dan krijgt jullie recept een 10+
eet smakelijk |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: lex | @ 26 Sep 05 08:41 | | heb deze soep ook geprobeerd en hij is echt super ik ben toch al zon soep klant
|
|
Toon alle reacties (137)
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
