|
|
 |
 |
 |
 |
Ingrediënten
1 ui
150 gram winterpeen of wortels
400 gram verse spinazie
30 gram verse kervel
30 gram boter
of margarine
1 liter runderbouillon
1/2 bosje bieslook
2 eidooiers
2 dl slagroom
|
|  |
|
 |
 |
|
 |
|
|
|
|
|
|
|
Opmerking
Vervan de runderbouillon door groentebouillon voor een vegetarische boerengroentensoep. Serveer met (boeren)kaas belegde bruine boterhammen.
Weetje
In de restaurantkeuken wordt het mengsel van eidooiers en room een liaison genoemd. Het geeft binding en een lekker romige smaak aan de soepen. Laat de soep niet meer koken nadat de liaison is toegevoegd, want dat kan hij gaan schiften.
|
|
| |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reacties test
Reactie is niet OK
 | | Reactie van: brandaris | @ 10 Dec 05 22:06 | | nee bobby in deze soep kan meer soep groente
in en wat meer bouillon kan er ook zeker bij. |
|
Reactie is niet OK
| | Reactie van: Tom | @ 20 Oct 05 13:06 | | gezond? eidooiers en slagroom. Wel lekker!!! |
|
|
|
| |
|
|
|
|
