Boerengezondheidssoep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: winterpeen of wortels, verse spinazie en verse kervel.
Boerengezondheidssoep is een echte aanrader voor aan tafel. De combinatie van ui, winterpeen en verse spinazie maakt het verschil. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 ui
- 150 gram winterpeen of wortels
- 400 gram verse spinazie
- 30 gram verse kervel
- 30 gram boter of margarine
- 1 liter runderbouillon
- 1/2 bosje bieslook
- 2 eidooiers
- 2 dl slagroom
Bereidingswijze
- Pel en snipper de ui. Maak de wortel schoon en snijd hem in stukjes. Hak de spinazie en kervel fijn.
- Verhit de boter in een hoge pan en fruit de ui, wortel, spinazie en kervel. Voeg de bouillon toe en laat circa 15 minuten zachtjes koken.
- Hak het bieslook. Mang in een kom de dooiers met de room. Roer het mengsel door de soep en draai het vuur direct uit.
- Schep de soep in kommenen bestrooi het met bieslook. Serveer met geroosterde bruine boterhammen.
Originele Boerengezondheidssoep
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Boerengezondheidssoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Boerengezondheidssoep te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Boerengezondheidssoep?
Boerengezondheidssoep hoort bij de Hollandse keuken.
nee bobby in deze soep kan meer soep groente
in en wat meer bouillon kan er ook zeker bij.
gezond? eidooiers en slagroom. Wel lekker!!!