Recept: Aberdeen Angus wraps met waterkers en radijsraita

Aberdeen Angus wraps met waterkers en radijsraita

Bereidingstijd:	50 minuten
Personen:	14 5 1
Herkomst:	Onbekend
Categorie:	Hapjes - Amuse
Recept is van:	Marijke Geurts

Ingrediënten
600 gr Aberdeen Angus steak
5 st Wraps
1 bosje Waterkers
2 el Honing

2 el Mosterd

Bieslook

Olie
Radijsraita (raita = soort yoghurtsaus met kruiden)
250 ml dikke Griekse yoghurt
1 bosje Radijsjes
2 st Sjalotjes

1 stuks Limoenen
Peper

Zout

Bereiding
Snijd de Aberdeen Angus steak in reepjes.
Marineer de reepjes rundvlees in een mengsel van honing en mosterd.
Radijsraita. Snijd de radijsjes fijn.
Snipper de sjalotjes.
Meng de fijngesneden radijsjes en de fijngehakte sjalotjes door de yoghurt.
Voeg limoensap naar smaak toe.
Breng op smaak met peper en zout.
Bewaar in de koeling.
Aberdeen Angus. Verhit de olie in de een wokpan.
Roerbak de rundreepjes gedurende 1 � 2 minuten.
Smeer de raita egaal uit over de wraps.
Voeg het rundvlees toe en de waterkers (hou wat waterkers achter voor decoratie).
Kruiden naar smaak.
Rol de wrap op en verdeel in drie diagonale stukken. Snijd de uiteinden recht af.
Bieslook. Kook water.
Blancheer enkelen bieslooksprietjes.
Spoel direct af met koud water.
Wind de bieslooksprietjes de gevulde wrap en �knoop� vast.
Presentatie:
Vlak voor uitserveren de stukjes wrap even onder de salamander leggen zodat ze krokant worden.
Steek een plukje waterkers in de wrap als decoratie.
Serveer op een klein bordje met wat radijsraita.

Dit recept is toegevoegd op: 28-06 2008

Opmerking

Bron:

lescopains


	Probeer ook eens Chili wraps Wraps met gerookte zalm Wraps met kip en avocado Rivierkreeftjes in waterkerssaus Kalfsbiefstuk met waterkerssaus


	<a href='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/ck.php?n=aa15c9e3&cb=862028984882791' target='_blank'><img src='http://adserver.bicmedia.nl/www/delivery/avw.php?zoneid=7&cb=488617900577271&n=aa15c9e3' border='0' alt='' /></a>

Stem of voeg toe op


	Reacties Er zijn nog geen reacties gegeven