-
Filetgebraad, met sausje van geflambeerde champignons
Categorie: Vlees
70 min
Ingredienten: 1 varkens filetgebraad van 800g, 300 g kippenlevertjes, 1 dikke plak gekookte ham,, in blokjes gesneden, 250g champignons, 2 dl kalfsfond, 2 el cognac, 1 dl room,, boter,, bloem, zwarte peper uit de molen, zout, marinade...
-
Mexicaans: salsa endiablada (duivelssaus)
Categorie: Sauzen
30 min
Ingredienten: 9 dl. saus:, 20 pasillapepers,, 1 grote ui,, 2 bollen knoflook,, 5 dl. ciderazijn,, 1 eetlepel van elk,, gedroogde marjolein,, oregano en verkruimeld laurierblad,, 5 zwarte peperkorels,, 3 kruidnagels,, 2 dl. olijfolie,,...
-
sukadelapjes op een stamppotje van hete bliksem me
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 11/2 kg sukade, 200 gr roomboter, 2/3 voor het bakken 1/3 voor de saus, zeer koud leggen, 250 gr wortels, 250 gr prei, 3 uien4 dl runderfond, 6 dl rode wijn, 2 dl port, 2 kruidnagels, 1 laurierblad, 2 jeneverbessen, 2 te...
-
Preisoep met gerookte zalm
Categorie: met Groente, Kerst
45 min
Ingredienten: 1,3 liter runderbouillon, 1 prei, GARNITUUR:, 40 gram gerookte zalm, bieslook, KAASSTENGELS:, plakjes bladerdeeg, geraspte kaas, 1 eigeel, RUNDERBOUILLON:, 250 gram runderschenkel, 500 gram vleesafsnijdsel, 1 ui, 1 worte...
-
Bruine wildfond
Categorie: Warm
120 min
Ingredienten: De aangegeven hoevelheden zijn voldoende voor 1,5 liter., 2 kg botten van wild, 0,8 dl plantaardige olie, 500 gram uien, 200 wortelen, 100 gram knolselderij, 1 el geconcentreerde tomatenpuree, 7,5 dl rode wijn, VOOR HET...
-
Bonbon van in reuzel gekonfijte wangen (zie opm )
Categorie: Vlees
60 min
Ingredienten: 300 gram fricandeau van kloostervarken, 400 gram wangen van kloostervarken, 8 witte asperges, 1 kg reuzel, 1 dl room, Laurierblad, Tijm, Knoflook, Zeezout, Sjalotjes, 50 gram boter, 2 dl kalfsfond, Appelstroop, 2 dl rode...
-
Limburgse stoofpot
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 1 kilo paardenbief of runderlappen, 1 grote ui, 1 teentje knoflook, 20 mini uitjes(zilver vers), 350 gram kastanje champignons, 1 takje tijm, 2 takjes peterselie, 1 laurierblad, 2 eetlepels olijfolie, 100 gram boter, 100...
-
Boeuf Bourguignon
Categorie: Overig
120 min
Ingredienten: 500 gr riblappen, 75 gr ontbijtspek, 2 sjalotjes, 70 gr boter, 20 zilveruitjes, 1 klein blikje tomatenpuree, 1 el bloem, 2 dl rode wijn, 2 dl runderbouillon (van 1/2 tablet), peper en zout naar smaak toevoegen, takje ver...
-
Vis-kebab
Categorie: Vis, schaal- en schelpdieren
45 min
Ingredienten: 600 gr.zwaardvis,verse tonijn,koolvis of kabeljauw in blokjes van 2.5 cm gesneden, 3/4 kopje olijfolie, 1/2 kopje citroensap, 1 gebroken laurierblad, tabascosaus, 2 komkommers in plakken, potje groene olijven
-
Biervlietse stoverij
Categorie: Vlees, Stoofschotels
180 min
Ingredienten: 800 gr riblappen, 2 uien, 2 à 3 tenen knoflook, 2 laurierblad, 4 takjes tijm, 3 takjes rozemarijn, 3 kruidnagels, 1 kaneelstokje, 1 fles Westmalle dubbel, pond tomaten, 1,5 el appelstroop, 200 gr sugarsnaps, 1 liter rund...
-
Bietensoep
Categorie: met Groente
45 min
Heerlijke bietensoep, het rode pepertje geeft net dat beetje pit wat de soep extra lekker maakt.
Ingredienten: Gekookte rode bietjes, Aardappel (vastkoker), Bosuitjes, Sinaasappelsap, Rode wijn, Runderbouillon, Soepgroenten, Laurierblad, Rode peper, Zure room, Zout en peper
-
Runderstoofpot
Categorie: Vlees
150 min
Ingredienten: 800 gram runderstooflappen, zout, peper, blue band boter, laurierblad, kruidnagel, jeneverbessen, uien, champignons, paprika, kouseband of sperziebonen, winterwortel, droge rode wijn, bouillon
-
Kip-Kerrie uit Zuid India
Categorie: Gevogelte, Warm
120 min
Ingredienten: NOTABENE:, Waarom staat bij dit kerrie gerecht een verwijzing naar Zuid India?, 1).In Zuid India verstaat men onder de naam van Kerrie iets heel anders dan in het Noordelijke gedeelte., In het noordelijk gedeelte van Ind...
-
Uiensoep
Categorie: met Groente, Warm
60 min
Ingredienten: 10-12 middelgrote uien in ringen gesneden, 2 el olie, 1 laurierblad, 1 bosje tijm, 4 tenen knoflook gepeld, 1 à 1,5 liter basisbouillon, peper, plakjes (stok)brood, plakje ( geraspte) kaas
-
Kalkoen gestoofd met amandelen (Escaldums)
Categorie: Gevogelte
50 min
Ingredienten: 300 à 400 gram kalkoenfilet, 2 el fijngehakte amandelen, 2 tomaten, ontveld en in blokjes, 2,5 dl witte, droge wijn, 2,5 dl kippenbouillon (tablet), 3 el olijfolie, 1 teentje knoflook fijngehakt, 1 grote ui gesnipperd, 1...
Recept: Plaatcake Drammenhage
Recept: Kersentaart zonder bakken uit de koelkast
Gebruiker: Petra Wiggers
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Stoofpot alles in 1 pan
Recept: Pittig Patatje Stoofvlees.
Recept: Lasagne met spinazie en bananen
Recept: Sperziebonen op Javaanse wijze
Recept: Gehaktballetjes in zoetzure saus
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Aziatische Pompoensoep
Recept: Zuurkool ovenschotel met rundergehakt
Recept: Carameltaart
Recept: Gegrilde springbok steak met zijn garnituren
Recept: Spaghetti à la Sonja Bakker