Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zuurkool, rundergehakt en à 2 beschuiten.
Misschien ook lekker
Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes is precies het soort soep dat je weer helemaal opwarmt. Zuurkool en rundergehakt: samen vormen ze een smaakvol geheel. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 250 g zuurkool
- 250 g rundergehakt
- 1 ei
- 1 à 2 beschuiten
- 4 eetl. fijngehakte peterselie
- 2 theel. paprikapoeder (heet)
- 1 ui
- zout
- 20 g boter
- 1 volle eetl. bloem
- 1 l vleesbouillon
- 125 ml crème fraîche
Bereidingswijze
- Spoel de zuurkool af. Snijd de zuurkoolsliertjes klein. Maak het gehakt aan met het losgeklopte ei, verkruimelde beschuit, peterselie, paprikapoeder en zout naar smaak. Maak er met vochtige handen soepballetjes van. Snipper de gepelde ui.
- Bereiden:
- Smelt de boter in een soeppan en fruit hierin de ui zacht en glazig. Roer de bloem door de uisnippers en voeg beetje bij beetje de hete bouillon toe. Breng de bouillon aan de kook en doe de zuurkool in de pan. Laat deze 10 minuten zachtjes koken. Doe vervolgens de gehaktballetjes in de soep en kook ze in ongeveer 5 minuten gaar. Schep de soep in diepe borden. Voorzie elk bord soep van een flinke lepel crème fraîche.
- Tip:
- Vervang de balletjes gehakt door plakjes rookworst.
Bron: boodschappen.nl
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes?
Zuurkoolsoep met pittige gehaktballetjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
En als het dan weer ineens 12 graden is, dan kom ik op dit recept uit en kan ik mijn zakjes zuurkool toch nog gebruiken, het zal wel weer smullen worden!
groetjes
Trees:p