Zuurkoolschotel is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, zuurkool en ham.
- Bereidingstijd 40 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Gemiddeld
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zuurkoolschotel is een echte aanrader voor aan tafel. Alles draait om vastkokende aardappelen en zuurkool. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 2 kilo vastkokende aardappelen
- 1 kilo zuurkool
- 200-400 gram ham
- 200 mililiter crème fraîche
- 200 mililiter slagroom (ongeklopt) (of ook crème fraîche)
- peperkorrels
- geraspte kaas
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De aardappels schillen en (met wat zout) net gaarkoken.
- De peperkorrels in wat warm water (100 ml) laten weken,
- De zuurkool laten uitlekken en de ham aan blokjes snijden
- Als de aardappels klaar zijn, deze laten afkoelen, en in plakjes snijden.
- Nu de oven voorverwarmen op stand 6-7.
- De ovenschotel invetten met wat boter en een bodem maken van aardappelschijfjes.
- De helft van de zuurkool daar overheen, met daarop de helft van de ham.
- Dit alles nog een keer herhalen, en dan bovenop weer een laag aardappels, om het geheel af te werken.
- Nu bij de peperkorrels en het nat van de crème fraîche en de slagroom doen en het geheel even doorkloppen.
- Dit over de ovenschotel heengieten en het geheel afmaken met de geraspte kaas.
- Dit alles in de oven zetten gedurende 15-20 min.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuurkoolschotel?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuurkoolschotel te maken?
Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuurkoolschotel?
Zuurkoolschotel hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.