Zuppa di pesce is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rotsvissen, eetl en of pakje gezeefde tomaat.
Met Zuppa di pesce zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Rotsvissen, eetl en paar tenen spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 1 kg rotsvissen, zoals mosselen, venusschelpen, rode poon, schorpioenvis, kleine inktvisjes
- 3 eetl. olijfolie
- paar tenen knoflook in plakjes gesneden of gekneusd
- blikje of pakje gezeefde tomaat
- zout, peper
- peterselie
Bereidingswijze
- Voorbereiding:
- Alle vis schoonmaken, ontschubben, ingewanden en vinnen verwijderen.
- Bereiding:
- Zet een grote pan op het vuur doe de olijfolie erin en de knoflook en gezeefde tomaat erbij.
- Aan de kook brengen en het vuur vervolgens laag zetten.
- Visjes in de tomatensaus leggen.
- Peper en peterselie erbij.
- Proeven of er wat zout bij moet.
- Met een deksel op de pan circa 10 min, op laag vuur laten pruttelen.
- Over visborden of kommen verdelen en serveren met stevig brood dat met knoflook is ingewreven.
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zuppa di pesce?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zuppa di pesce te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zuppa di pesce?
Zuppa di pesce hoort bij de Hollandse keuken.
Lijkt me heerlijk, Bert. Alleen… Zuppa di pesce klinkt niet echt Nederlands!