Zomerse courgettes met mangosaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: courgettes, rode ui en tomaten of 20 kerstomaatjes.
Misschien ook lekker
Deze Zomerse courgettes met mangosaus laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. Alles draait om courgettes en rode. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 courgettes
- 1 rode ui
- 4 tomaten of 20 kerstomaatjes
- 1 mango
- 4 el olijfolie
- 2 takjes verse munt
- 1/2 rode chilipeper
- 50 g pijnboompitten, geroosterd
- versgemalen peper - zout
Bereidingswijze
- Was de courgettes en snij in julienne of in lange linten met een slicer. Snijd de ui in schijfjes. Schil de mango en verwijder de pit.
- Mix voor de saus de mango met olijfolie, chilipeper en munt. Breng op smaak met peper en zout.
- Meng de mangosaus onder de courgettelinten en voeg de in stukjes gesneden tomaat en ui toe.
- Serveer met verse munt en geroosterde pijnboompitten.
Bron: Njam.tv
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zomerse courgettes met mangosaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zomerse courgettes met mangosaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zomerse courgettes met mangosaus?
Zomerse courgettes met mangosaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
;):D:p
Mmm heerlijk gaat bij mijn favorieten :);):p