Zomerpudding in torentjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: cake, aardbeien en bramen of rode bessen.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Zomerpudding in torentjes combineert eenvoud met volop smaak. Cake, zwartebessencoulis evt en aardbeien spelen hier de hoofdrol. Klaar in een uur, goed voor 12 personen. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 1 st cake (450 g )
- 750 ml zwartebessencoulis evt frambozencoulis
- 375 g aardbeien
- 150 g bramen of rode bessen, van de steeltjes gerist
- 150 g blauwe bessen
- beetje fijne kristalsuiker
- 200 g kleine frambozen voor garnering
- bakpapier
- Coulis:
- 750 g zwarte bessen of frambozen
- 3 takjes verse munt.
- Basissiroop:
- 250 g suiker oplossen
- 250 ml water
- 3 schilletjes citroenrasp
- 3 takjes verse munt
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Zwartebessen coulis
- Verwijder steeltjes en harde uiteinden van de zwarte bessen of frambozen.
- Laten trekken met 18 el basissiroop.
- (250 gr suiker oplossen in 250 ml water met 3 schilletjes citroenrasp even laten koken en laten afkoelen) en 3 takjes verse munt.
- Koken tot de bessen gaar zijn.
- Laten afkoelen , munt verwijderen en in keukenmachine pureren.
- Pudding:
- Snijd de cake in 40 dunne plakken.
- Snijd met een uitsteekvorm van 4-5 cm 36 rondjes uit de cake plakken
- Maak de vruchten voor de laagjes klaar.
- Snijd de aardbeien dwars in plakjes. Halveer de bramen en de blauwe bessen. (Zo liggen ze mooi vlak tussen de laagjes cake.) Strooi wat suiker over de vruchten als ze wat zurig zijn.
- Leg een klein velletje bakpapier van circa 8 x 8 cm op een snijplank en zet hierop de uitsteekvorm. Giet de zwarte-bessencoulis in een diep bord.
- Dompel een cakerondje in de zwarte-bes¬sencoulis en leg het in de vorm.
- Leg hierop dakpansgewijs een laag aardbeienplakjes en leg er een in coulis gedoopt cakerondje op. Maak daarop een laag bramen en blauwe bessen en weer een in coulis gedoopt cakerondje.
- U moet nu 3 lagen cake en 2 lagen vruchten hebben. Druk het geheel licht aan.
- Serveren:
- Keer het met een spatel op een dessertbord en verwijder voorzichtig het papier en de vorm. Maak op deze manier nog 11 torentjes.
- Garneer ze met frambozen en besprenkel met coulis.
Bron: ccr
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zomerpudding in torentjes?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zomerpudding in torentjes te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zomerpudding in torentjes?
Zomerpudding in torentjes hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.