Zoete rijstpudding is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: risottorijst, citroenschil en eierdooiers.
Misschien ook lekker
Traditioneel recept uit Portugal, dit gerecht word vaak gemaakt en meegebracht naar feestelijke gelegenheden
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 200 g risottorijst
- 7,5 dl melk
- 150 g suiker
- 2 stukjes citroenschil
- 3 eierdooiers
- ½ glas witte port
- kaneelpoeder
Bereidingswijze
- Breng de melk samen met de rijst en de suiker aan de kook. Voeg de citroenschil toe en laat de rijst op klein vuur, volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking, gaar koken ( zelf even proberen aan het eind van de kooktijd of de rijst wel gaar is, duur nl. meestal langer als op de verpakking staat aangegeven). Klop de eierdooiers met een snufje zout schuimig. Neem de pan van het vuur en roer het eierdooiermengsel door de rijst. Giet de port erbij en verwarm het geheel al roerend zachtjes tot de massa begint te binden. Stort de rijst in grote of meerdere kleine schaaltjes, laat de pudding afkoelen en bestrooi vlak voor het opdienen met wat kaneel ( ik maak altijd een leuk streepjesmotief erop, dat staat leuk!).
Traditioneel recept uit Portugal, dit gerecht word vaak gemaakt en meegebracht naar feestelijke gelegenheden
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoete rijstpudding?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoete rijstpudding te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoete rijstpudding?
Zoete rijstpudding hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
ik ben benieuwd wat je er van vind, ik kan er niet van afblijven!
Bedankt Ilse voor deze nieuwe manier van rijstpudding maken. Ik heb er wel eens gemalen amandelen onder geroerd, maar er nog nooit port bij gedaan. Maar vanavond weet ik, hoe dat smaakt.