Zoer Vleis op zijn duits is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 100 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: Runderpoulet, mosterd en rode wijn azijn.
Misschien ook lekker
Zoer Vleis op zijn duits brengt een vleugje van de Europese keuken op je bord. Alles draait om Runderpoulet, ui en mosterd. Klaar in bijna 2 uur, goed voor 2 personen.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 g Runderpoulet
- 1 ui
- snufje zout
- 1 eetlepel mosterd (grove)
- 2 dl rode wijn azijn
- 2 kruidnagels
- 1 eetlepel bruine basterdsuiker
- 25 g boter
- 1 laurierblaadje
- snufje peper
Benodigdheden
- Braadpan
Bereidingswijze
- 1. Pel de ui en snijd hem in ringen.
- 2. Leg het vlees met ½ dl water, 2 dl azijn, de uiringen, de laurierblaadjes en de kruidnagels in een kom en laat dit een dag afgedekt marineren in de koelkast.
- 3. Schep het vlees en de ui uit de marinade. Dep het vlees droog met keukenpapier. Bewaar de marinade.
- 4. Verhit de boter in een braadpan en wacht tot het schuim is weggetrokken.
- 5. Bebloem het vlees. Bak het vlees en de ui op matig vuur rondom bruin en bestrooi met peper en zout.
- 6. Verwarm de marinade met 1 dl water.
- 7. Schenk zoveel hete marinade in de pan dat het vlees net onderstaat en breng het vocht tegen de kook aan.
- 8. Leg het deksel op de pan en stoof het vlees op het allerlaagste vuur (eventueel op een vlamverdeler) zachtjes gaar (ca. 1½ uur).
- 9. Voeg de bruine suiker toe en laat dit 3 minuten meekoken.
- 10. Roer de mosterd, peper en zout naar smaak erdoor.
- Lekker met gekookte krieltjes en zelfgemaakte appelmoes met kaneel.
Bron: duitse nicht
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zoer Vleis op zijn duits?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zoer Vleis op zijn duits te maken?
Reken op ongeveer 100 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zoer Vleis op zijn duits?
Zoer Vleis op zijn duits hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.