Zeewolffilet met serranoham en wittewijnmosterdsaus uit de oven is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeewolffilet, flinke plakken serranoham en klein sjalotje.
Lekker met aardappelpuree, gekookte aardappelen en groenten naar eigen smaak
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 250 gram zeewolffilet
- 2 flinke plakken serranoham
- peper, zout + beetje bloem om de vis mee in te smeren
- SAUS: 1 eetlepel boter
- 1 klein sjalotje
- 150 ml slagroom
- 1/2 eetlepel pittige mosterd
- peper en zout naar smaak
- eventueel wat dille om te garneren
- 1 klein glas droge witte wijn
Benodigdheden
- Oven
- Ovenschaal
Bereidingswijze
- SAUS: Smelt de boter in een pannetje. Bak hierin onder voortdurend roeren het sjalotje glazig.
- Voeg de wijn toe en laat deze op inkoken tot je nog plm. 1 eetlepel vocht overhoudt.
- Voeg de room toe. Kook de room in tot deze dikker wordt. Roer de mosterd door de saus en maak op smaak met peper en zout.
- Oven voorverwarmen op 200 graden.
- Vis kruiden met peper en zout. Inwrijven met wat bloem. Rol een plakje serranoham om de vis.
- Giet de saus in de ovenschaal. Leg de vis (gerold in de ham) in de saus. Leg wat klontjes boter op de vis.
- Bak de vis plm. 15 minuten in de voorverwarmde oven (is afhankelijk van
- de dikte van de filet.) Even met een sateprikker proberen of de vis gaar is.
Lekker met aardappelpuree, gekookte aardappelen en groenten naar eigen smaak
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zeewolffilet met serranoham en wittewijnmosterdsaus uit de oven?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zeewolffilet met serranoham en wittewijnmosterdsaus uit de oven te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zeewolffilet met serranoham en wittewijnmosterdsaus uit de oven?
Zeewolffilet met serranoham en wittewijnmosterdsaus uit de oven hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.