Zalmmoten met zuringsaus is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: sjalotten, slagroom en versgemalen zwarte peper.
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Zalmmoten met zuringsaus is je antwoord. Zalmmoten, sjalotten en slagroom: samen vormen ze een smaakvol geheel. Reken op zo'n 25 minuten en je verwent er 2 personen mee.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 2 zalmmoten van ca 250 gram per stuk
- 1 tl olijfolie
- 15 gram boter
- 2 sjalotten, gesnipperd
- 3 el slagroom
- 90 gram verse zuring-of waterkersblaadjes, gewassen en drooggedept
- zout
- versgemalen zwarte peper
- verse salie, ter garnering
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Bestrooi de zalmmoten met zout en versgemalen zwarte peper.
- Vet een koekenpan met antiaanbaklaag in met de olie.
- Smelt de boter in een steelpannetje en bak de sjalotten onder regelmatig roeren tot ze zacht zijn.
- Voeg de room en zuring toe en laat alles al roerend pruttelen tot de zuring is geslonken.
- Verhit de koekenpan en bak de zalmmoten in 5 min. aan beide kanten roze en gaar.
- Het vocht moet helder zijn als u een mes in de vis steekt.
- Serveer met de zuringblaadjes en de zuringsaus.
Bron: Koken met kruiden
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmmoten met zuringsaus?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmmoten met zuringsaus te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmmoten met zuringsaus?
Zalmmoten met zuringsaus hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.