liske4 reacties · 12 keer bewaard 
Zalmcreme op toastjes is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: roze zalm, roomkaas en eetl.
- Bereidingstijd 10 minuten
- Aantal personen 4
- Moeilijkheid Makkelijk
- Keuken Hollandse
- Herkomst Nederland
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Dit is bij verjaardagen altijd een topper. Je kunt de zalmcreme ook in een mooi kommetje serveren en de gasten zelf laten smeren!
Ingrediënten
Bereidingswijze
- Laat de zalm uitlekken en haal de graatjes en velletjes eraf tot je alleen het roze vlees overhoudt.
- Prak dit in een kom fijn.
- Voeg de losgeroerde roomkaas toe en meng dit.
- Doe er naar smaak de chilipoeder door, let op: na een tijdje wordt hij pas pittiger, als het vocht erin trekt!
- Meng er wat tomatenketchup door tot er een smeerbaar mengsel ontstaat, doe er de peterselie doorheen en maak op smaak met zou en peper (uit de molen)
- Besmeer er de toastjes mee of vul snackcups met dit mengsel. Garneer met een toefje peterselie.
Dit is bij verjaardagen altijd een topper. Je kunt de zalmcreme ook in een mooi kommetje serveren en de gasten zelf laten smeren!
Bron: Onbekend
Bewaren
De crème blijft afgedekt twee dagen in de koelkast en wordt daarin duidelijk pittiger, zoals het recept zelf voorspelt. Besmeer de toastjes of vul de snackcups pas vlak voor het serveren, anders worden ze binnen een halfuur slap. Invriezen raden wij af, omdat roomkaas na ontdooien schift.
Tips van de kok
Roze zalm uit blik kun je vervangen door tonijn of door gerookte makreel, die krachtiger van smaak is. Roomkaas mag ook hüttenkäse zijn die je glad pureert, wat de crème lichter maakt. In plaats van tomatenketchup werkt tomatenpuree met een snuf suiker.
Van de redactie
Het recept waarschuwt zelf dat de chilipoeder pas na een tijdje echt pittig wordt, als het vocht erin is getrokken, en dat is precies waarom je hier niet moet naproeven met een zware hand. Zulke eerlijkheid over de eigen kruiding komt in dit archief weinig voor. De roomkaas wordt eerst los geroerd voordat hij bij de zalm gaat, wat klonten voorkomt in een mengsel dat verder niet verhit wordt.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalmcreme op toastjes?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalmcreme op toastjes te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalmcreme op toastjes?
Zalmcreme op toastjes hoort bij de Hollandse keuken.
Waarom wordt de crème pittiger als hij staat?
Omdat chilipoeder tijd nodig heeft om zijn scherpte aan het vocht af te geven. Het recept zegt dat zelf bij stap 4; kruid daarom voorzichtig en proef pas opnieuw nadat de crème een halfuur koud heeft gestaan.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
het restant is ook lekker op een broodje om mee naar het werk te nemen. i.p.v. roomkaas mayo-light maakt het smeerbaar. een paar druppels worcestersaus erdoor doet het ook altijd goed.
Esther, het ligt eraan voor hoeveel personen je amuses wil maken, Dit recept is voor 4-6 personen, ongeveer een halve soepkom? Het restant kun je natuurlijk altijd nog op een toastje smeren of voor op je brood!
Want als je het recept halveert dan blijf je toch met een half blikje zalm zitten, het is toch zonde als je dat moet weggooien?
Ik wil dit verwerken in een amuse, maar hoeveel heb je als je dit recept maakt. Ik denk zelf halveren ?
Hallo Liske,
Heb vorig jaar dit recept ook gemaakt. Is erg lekker. Zelf had ik rozetjes gespoten op amuse lepels. Kijkt feestelijk. (Zie zalm amuse recepten addie)
Kookgroetjes, Addie.