Zalm op een tomatenbedje uit de magnetron is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 2 personen. Belangrijkste ingrediënten: vleestomaten, appel en augurk.
Misschien ook lekker
Zalm op een tomatenbedje uit de magnetron is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Vleestomaten, moten en appel spelen hier de hoofdrol.
Ingrediënten
- 2 vleestomaten
- 2 moten verse zalm van 200 gram p.p
- 1 appel
- 1 augurk
- 1 ui
- 1 tl. kappertjes
- zout en peper uit de molen
- paprikapoeder
- 1 el. citroensap
- 1 el. cognac
- 4 el. droge witte wijn
- 1 el. boter
- 2 th.l dille
Benodigdheden
- Magnetron
Bereidingswijze
- De tomaten wassen en in schijfjes snijden en op de bodem van de schaal leggen.
- De zalm met koud water afspoelen, droogdeppen met keukenpapier en op de tomaten leggen.
- De appel schillen, in vieren delen, klokhuis verwijderen en raspen.
- De augurk heel fijn snijden. De ui schillen en snipperen.
- Deze ingrediënten met de kappertjes en kruiden mengen.
- Gelijkmatig over de zalm verdelen.
- Citroensap, cognac en witte wijn door elkaar roeren
- Over de vis sprenkelen en klontjes boter over de bovenkant verdelen.
- In de magnetron op 900 watt 8 - 10 minuten gaar laten worden.
- Opdienen met de gehakte dille.
- Erg lekker een gekookt nieuw aardappeltje erbij, groenten die je zelf lekker vindt.
Bron: eigen keuken met hulp van magnetronboek
Bewaren
Zalm onder een vochtig groentedek blijft afgedekt een dag in de koelkast en is koud met wat citroen prima te eten. Opwarmen raden we af, want in de magnetron gaart de vis door en wordt hij droog en korrelig. De dille strooi je er volgens stap 10 pas op het bord over, dus houd die apart.
Van de redactie
Acht tot tien minuten op 900 watt is voor 400 gram zalm aan de lange kant, zeker omdat de vis onder een deken van geraspte appel, ui en augurk ligt en daar in stoomt. Begin bij acht minuten en kijk of het vlees net uit elkaar valt. Merk ook op dat de geraspte appel uit stap 3 niet alleen zoet brengt maar ook vocht, en dat de cognac en de wijn uit stap 7 daar nog bovenop komen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm op een tomatenbedje uit de magnetron?
Dit recept is voor 2 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm op een tomatenbedje uit de magnetron te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm op een tomatenbedje uit de magnetron?
Zalm op een tomatenbedje uit de magnetron hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik dit ook in een gewone oven maken?
Ja, dek de schaal dan af met folie en reken op ongeveer twintig minuten op 180 graden. De vulling en de vloeistoflaag blijven hetzelfde en de vis gaart in de oven wat gelijkmatiger.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Dit was een overheerlijk recept ! Wij hebben er eorm van genoten !
Zeker voor herhaling vatbaar !
Proficiat !
Ook bij dit recept is de foto gedraaid!! Ik heb ze goed op mijn pc staan.