Zalm-noedelbonbons is een gerecht uit de Oosterse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: wontonvelletjes, gedroogde somennoedels en olie om in te frituren.
Misschien ook lekker
Zalm-noedelbonbons is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. De combinatie van wontonvelletjes en zalmfilet maakt het verschil. In zo'n 15 minuten staat het op tafel, genoeg voor 6 personen.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 12 wontonvelletjes
- 300 g zalmfilet uit het midden van de vis
- 100 g gedroogde somennoedels
- olie om in te frituren
- Voor de dipsaus
- sojasaus
- wasabi
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- Wontonvelletjes zijn er in de kleuren geel en wit. De gele bevatten kleurstoffen en zijn gemaakt van tarwedeeg. Traditioneel worden gele wontonvelletjes gebruikt voor gefrituurde gerechten en witte voor gestoomde. Wanneer er geen gele wontonvelletjes verkrijgbaar zijn, kunnen ook in vieren gesneden loempiavellen worden gebruikt.
- Somennoedels zijn gedroogde, dunne witte noedels, gemaakt van tarwemeel en katoenzaad- of sesamolie. Aan gele 'tomago somen' wordt eidooier toegevoegd. Deze noedels moeten dooprgaans (maar niet voor dit recept) 2-3 minuten worden gekookt in een grote pan water, of tot ze zacht zijn, spoel ze onder koud stromend water af en laat ze vervolgens goed uitlekken.
- Snijd de wontonvelletjes in vierkantjes van 5x5 cm. Snijd de zalmfilet in stukjes van 2x5 cm. Breek de ongekookte noedels voorzichtig doormidden. Leg een bundeltje noedels op een plat werkvlak en rol ze in een stukje zalm. Druk licht aan, zodat de noedels aan de zalm plakken. Wikkel ieder zalmpakketje in een wontonvelletje. Bestrijk de rand licht met water, zodat de naad vastzit.
- Bereiding
- Verhit de olie in een wok en frituur de 'bonbons' hierin knapperig goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken. Recept uit ‘een kom noedels’
- Serveren
- Serveer met wasabi-sojasaus als dipsaus.
Bron: culinairnet
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Zalm-noedelbonbons?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Zalm-noedelbonbons te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Zalm-noedelbonbons?
Zalm-noedelbonbons hoort bij de Oosterse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.