Wortel soep is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 75 minuten, genoeg voor 3 personen. Belangrijkste ingrediënten: winterwortelen, blokje groentebouillon en Verse koriander.
Op zoek naar een soepje dat altijd scoort? Wortel soep is je antwoord. Met winterwortelen en blokje groentebouillon krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in ruim een uur, goed voor 3 personen. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
3
personen
- 1 kilo winterwortelen
- 1 blokje groentebouillon
- 2 tl zout
- Verse koriander
- Verse peterselie
- 1 tl suiker
- 2 tenen knoflook
- 125 ml room
Bereidingswijze
- -Schil de wortels en snij deze in plakken en kook ze in een pan met 1,5liter water en voeg de suiker, bouillon en de zout toe
- -Snij de knoflook fijn en fruit deze in olijfolie en voeg ze in de soep
- -Laat het 45 min koken
- -Pureer de gekookte wortelen
- -Was de koriander en peterselie en snij ze fijn en voeg ze bij de wortelen en voeg de room ook toe
- -Leg het terug in de pan en laat het nog 20 min pruttelen tot het soep is
Bron: joshua
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Wortel soep?
Dit recept is voor 3 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Wortel soep te maken?
Reken op ongeveer 75 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Wortel soep?
Wortel soep hoort bij de Hollandse keuken.
Ondanks de voorgaande reacties lijkt deze soep me erg lekker, en ga ik hem eens proberen. Lijkt me lekker met de koriander, waar ik erg van hou. Ik zou het zout vervangen door 1 extra bouillonblokje, en over smaak valt niet te twisten. Ik drink vaak wortelsap met bleekselderij, en zoet dit dan met een appel. (wel koud dan he) dus waarom zou je geen zoetstof in je soep kunnen gebruiken?
45 Minuten koken? Pureren en dan nog eens 20 minuten koken? Er blijft geen vitamientje over, hoor! In totaal 20 minuten zou al meer dan genoeg zijn.
Ik ga het vanavond maken, het lijkt me een heerlijke soep.:D
Bij de ingredienten mis ik het water. Verder: winterwortelen zijn zoetig van zichzelf, dan toch suiker toevoegen? En vervolgens nog groentebouillon en extra zout? Klopt de smaak dan nog wel? Groetjes, Enilorac
Lijkt me heerlijke soep