Witlofschotel met katenspek en tomatensaus

Avondeten & hoofdgerechten Ovenschotels & eenpans

Recept van 11 keer bewaard★★★☆☆ 3.25 (4)
Maak favoriet 11Volg deze kok
Delen: Pinterest
Witlofschotel met katenspek en tomatensaus, AI-gegenereerde illustratie

Witlofschotel met katenspek en tomatensaus is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 70 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappelen, struikjes witlof en plakjes katenspek.

  • Bereidingstijd 70 minuten
  • Aantal personen 6
  • Moeilijkheid Pittig
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎

Misschien ook lekker

Gebraden kip van Jamie Oliver Gebraden kip van Jamie Oliver Kip Pesto uit de oven Kip Pesto uit de oven Kip-kerrie ovenschotel met ananas Kip-kerrie ovenschotel met ananas Ovenschotel met tilapiafilet Ovenschotel met tilapiafilet Pastaschotel tonijn Pastaschotel tonijn Ovenschotel met witlof, ham en eieren Ovenschotel met witlof, ham en eieren Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Mijn kinderen zijn niet zo gek op gekookte witlof maar vinden dit erg lekker.
Je kunt de saus ook met Italiaanse kruiden maken, dat is ook erg lekker.

Ingrediënten

  • 1500 g aardappelen
  • 12 struikjes witlof
  • 1 1/2 el. citroensap
  • 1 grote ui
  • 3 el. olijfolie
  • 24 plakjes katenspek
  • 2 teentjes knoflook
  • 3 dl. gezeefde tomaten
  • 3/4 dl droge witte wijn
  • 2 takjes tijm
  • 1 1/2 el. honing
  • 2 dl. melk
  • peper en zout
  • 40 g margarine plus 1 el.
  • 225 g geraspte oude kaas

Benodigdheden

  • Oven
  • Ovenschaal

Bereidingswijze

  1. Vet een ruime ovenschaal in met de eetlepel margarine.
  2. Schil de aardappelen, spoel ze af en kook ze gaar.
  3. Maak intussen de witlof schoon en kook de struikjes in 10 min. gaar in water met het citroensap. Laat ze daarna goed uitlekken.
  4. Pel de ui en de knoflook, snipper ze en fruit ze 3 min. zacht in de olijfolie.
  5. Doe de gezeefde tomaten, de wijn, de honing en de takjes tijm erbij en laat de saus ongeveer 1 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en zout.
  6. Verwarm de oven voor op 200°C. Stamp de aardappelen met de melk en de margarine tot puree, schep die in de schaal en strijk hem glad.
  7. Rol elk witlofstruikje in 2 plakjes katenspek en leg ze naast elkaar op de puree.
  8. Vis de tijm uit de saus, schenk de saus over de schotel en bestrooi alles met de geraspte kaas.
  9. Zet de schaal midden in de oven en laat hem in een minuut of 20 door en door heet worden met een bruin korstje. goed heet en bruin.

Witlofschotel met katenspek en tomatensaus is een ovenschotel waarbij de in spek gerolde struikjes op een bed van aardappelpuree gaan. De licht zoete saus met honing en tijm haalt de bittere kant van de witlof eraf, waardoor ook kinderen die anders hun neus ophalen gewoon meeeten. Wil je wat variatie, gebruik dan Italiaanse kruiden in de saus.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Witlofschotel met katenspek en tomatensaus?

Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Witlofschotel met katenspek en tomatensaus te maken?

Reken op ongeveer 70 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Witlofschotel met katenspek en tomatensaus?

Witlofschotel met katenspek en tomatensaus hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).