Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Waterzooi uit de Stille Oceaan met wilde rijst is je antwoord. Met arachideolie, bloem en diepgevroren scharrolletjes krijgt dit gerecht meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 2 eetlepels arachideolie
- 1 eetlepel bloem
- 1 zakje diepgevroren scharrolletjes uit de Stille Oceaan
- gehakte verse koriander
- 4 stengels groene selder
- 2 grote wortelen
- 50 cl kokosmelk
- peper en zout
- 2 preiwitten
- specerijenmolen "lime pepper" (Santa Maria)
- 2 potjes visfond Delhaize (19 cl per bokaal)
- 250 g wilde rijst (zakjes om te koken)
Bereidingswijze
- Leg de vis in een vergiet en laat volledig ontdooien.
- Snij de groenten fijn. Verwarm de olie in een grote, diepe pan en stoof er de groenten in aan op zacht vuur. Dek af en laat 5 min. stoven.
- Bestrooi met bloem en met enkele draaien van de "lime pepper" molen. Meng 1 min. Doe er de visfond bij, meng goed en voeg de kokosmelk toe. Breng aan de kook, dek af en laat 10 min. op zacht vuur sudderen.
- Leg de scharrolletjes in de saus, breng terug aan de kook en reken dan 5 min. gaartijd op zacht vuur.
- Neem van het vuur, breng op smaak en serveer in diepe borden. Bestrooi met gehakte koriander. Geef er wilde rijst bij die je gelijktijdig gekookt hebt.
Bron: Delhaize
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.