Warme marinade voor groot wild is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: glazen rode wijn, wijnazijn en peterselie.
Zin in iets uit de Belgische keuken? Met Warme marinade voor groot wild haal je die smaken zó bij jou thuis. Met glazen rode, wijnazijn en ui krijgt dit sausje meteen karakter. Reken op zo'n 15 minuten in de keuken. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 2 glazen rode wijn
- 1 glas (rode) wijnazijn
- 1 bosje peterselie, grof gehakt
- 1 grote ui, fijngehakt
- 10 peperkorrels, geplet
- 3 laurierbladeren
- 10 zaadjes van koriander
- 1 takje tijm, grof gehakt
- 10 jeneverbessen, geplet
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 teentje knoflook
Bereidingswijze
- Meng alle ingredienten (behalve de knoflook) en laat deze ongeveer 5 minuten koken.
- Voeg de knoflook toe en laat de marinade afkoelen tot die lauw is.
- Leg het vlees in de marinade en laat een dag en een nacht of meer op een koele plaats staan.
- Keer nu en dan even het vlees om en bedruip.
Bron: scheurkalender
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Warme marinade voor groot wild te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Warme marinade voor groot wild?
Warme marinade voor groot wild hoort bij de Belgische keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.