Walnotenparfait

Toetjes & nagerechten

Recept van bobbeltje★☆☆☆☆ 1 (1)
Maak favoriet 2
Delen: Pinterest

Walnotenparfait is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 8 personen. Belangrijkste ingrediënten: eieren, eierdooiers en vanillestokje.

  • Bereidingstijd 30 minuten
  • Aantal personen 8
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Ananas appel crumble Ananas appel crumble Haagse bluf Haagse bluf Dame blanche Dame blanche Ijsmannetjes Ijsmannetjes Frambozen bavarois Frambozen bavarois Basisrecept pannenkoeken Basisrecept pannenkoeken Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Adana Kebab Adana Kebab

Walnotenparfait combineert eenvoud met volop smaak. De combinatie van eieren, eierdooiers en vanillestokje maakt het verschil. In zo'n 30 minuten staat het op tafel, genoeg voor 8 personen. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.

Ingrediënten

  • 5 eieren
  • 3 eierdooiers
  • 75 gram suiker
  • 1 vanillestokje
  • 6 deciliter room
  • 1,5 ons walnoten vers of uit dop/schaal
  • notenlikeur (Amaretto)
  • poedersuiker/cacao (ter garnering)

Benodigdheden

  • Mixer

Bereidingswijze

  1. Meng de eieren, eierdooiers en de suiker in een hittebestendige schaal (liefst mengkom). Snijd de vanillestokjes horizontaal open en verwijder het “zaad” uit het stokje.
  2. Doe dit bij de eier-suikermassa en klop dit alles luchtig en schuimig (met behulp van een mixer) au bain-marie tot lichaamstemperatuur (ongeveer 37º C.), waarbij veel volume wordt verkregen.
  3. Sla de room zonder suiker op tot yoghurtdikte en vermeng dit (liefst spatelend) met het eiermengsel.
  4. Hak de walnoten en vermeng ze met de notenlikeur. Spatel ook de notenmassa door het eier-roommengsel. Schep het mengsel voorzichtig in kleine vormpjes.
  5. Vries ze 3 tot 4 uur van tevoren in, voordat de parfait wordt geserveerd.
  6. Garneer de walnotenparfait met poedersuiker en cacao.

Bron: wim hovens

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Walnotenparfait?

Dit recept is voor 8 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Walnotenparfait te maken?

Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Walnotenparfait?

Walnotenparfait hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).