Vruchten crumble met amandelroom, gebruineerde ama is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 12 personen. Belangrijkste ingrediënten: mp Zout, Perziken en Appels.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een toetje dat altijd scoort? Vruchten crumble met amandelroom, gebruineerde ama is je antwoord. Bloem en mp Zout spelen hier de hoofdrol. Reken op een uur en je verwent er 12 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
- Crumble:
- 300 g Bloem
- 150 g Boter
- 160 g Suiker
- 1 mp Zout
- Vruchten:
- 300 g Perziken
- 300 g Appels
- 250 g Blauwe bessen
- 4 el Bruine bastard
- suiker
- Amandelroom:
- 2 dl Room
- 1 tl Amandelessence
- 10 g Suiker
- Vanilleroomijs:
- ¼ l Melk
- ¼ l Room
- 1 st Vanillestokje gespleten
- 2 st Eieren
- 3 st Eierdooiers
- 115 g Suiker
- 10 g Vanillesuiker
- 50 g Amandelen
Benodigdheden
- Oven
- Mixer
Bereidingswijze
- Crumble. Meng de ingrediënten voor de crumble met de mixer of met en vork tot een grofkorrelig deegmengsel (kruimeldeeg). Zet weg in de koelkast.
- Vruchten. Maak het fruit schoon en snijd de perziken en appels in stukjes van 1 cm. Doe het fruit in een schaal en bestrooi met suiker, verdeel het fruit over 14 soufflé bakjes. Strooi vlak voordat de crumble de oven in gaat, het deeg over het fruit. Verwarm de oven op 200°C en zet het gerecht 20 min. in het midden van de oven tot de crumble goudbruin is. Zet de temperatuur lager als de crumble te snel donker wordt.
- Amandelroom. Meng de amandelessence en de suiker door de room en klop half op. (dik vloeibaar) Let op essence, dat is snel overheersend in smaak en geur.
- Vanilleroomijs. Laat het vanillestokje 20 min. trekken in de melk. Haal het stokje eruit en krab het merg eruit. Doe het merg weer bij de melk. Roer de eieren en de dooiers glad met suiker en vanillesuiker. Giet lauwwarme melk erbij en verwarm het mengsel al roerende op zacht vuur tot het gaat binden. Klop de room half op tot dik vloeibaar en voeg deze toe. Draai ijs in de sorbetière.
- Amandelen: Bruineer de amandelen in een droge pan lichtbruin.
- Presentatie:
- Leg op een koud bord de crumble en een bolletje ijs. Gameer af met amandelroom en amandelen.
Bron: lescopains
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vruchten crumble met amandelroom, gebruineerde ama?
Dit recept is voor 12 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vruchten crumble met amandelroom, gebruineerde ama te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vruchten crumble met amandelroom, gebruineerde ama?
Vruchten crumble met amandelroom, gebruineerde ama hoort bij de Europese keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.