Voorgerechtje een streling voor het oog is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: zeetongfilets, schijven ananas en een scheut witte wijn.
Voorgerechtje een streling voor het oog is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Zeetongfilets, schijven ananas en vierseizoenenpeper spelen hier de hoofdrol. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 4 personen mee. Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 zeetongfilets
- boter
- 4 schijven ananas
- een scheut witte wijn
- vierseizoenenpeper gemalen
- 1 potje saffraan
- dille
- fijn gesneden ijsbergsla
- grijze garnalen
- 2 hard gekookte kwarteleitjes
- 1 snoeptomaatje
- saus :
- coctailsaus naar believe
- dille
- vocht van de vis
- seizoenspeper gemalen
- Afwerking :
- dille
- erwtasperge*
Bereidingswijze
- Kruid de zeetongfilets met peper en dille rol op en steek vast met prikker.
- Saffraan oplossen in witte wijn en kruiden met dille en peper, rol de visrolletjes even door het vocht en bak deze even aan in boter en voeg het vocht toe.
- Houd het vocht en de vis gescheiden, laat afkoelen.
- Schil de ananas en snijd 4 mooie gelijke ringen.
- Degene die een ananassnijder hebben, natuurlijk gemakkelijk hé. Dep de ringen droog.
- Voor de sauscoctail, dille fijngehakt en peper mengen met het vocht van de vis, opgelet vocht beetje bij beetje toevoegen de saus mag niet te loperig worden.
- Verdeel de ijsberg op borden, ananasschijf erop vervolgens het visrolletje de saus erover dresseren.
- Werk af met grijze garnalen, dille, erwtasperge, een half kwarteleitje en een kwart van het tomaatje.
Bron: Derbyke & Elmo
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Voorgerechtje een streling voor het oog?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Voorgerechtje een streling voor het oog te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Voorgerechtje een streling voor het oog?
Voorgerechtje een streling voor het oog hoort bij de Belgische keuken.
Helemaal mee eens :):):)XXX
Lekker kokkerellen is natuurlijk leuk voor je geliefden, maar het warme en liefdevolle samenzijn staat voorop, nietwaar?;);)
Een dikke en warme knuffel van ons allen!
XXXX:D:D
Thanks lieve vriendin, nu feesten voor we op verlof vertrekken wie weet wat krijgen we op ons bord.
Zal afwachten zijn misschien koken op ouderwetse wijze ;)maar we maken het wel gezellig :);):p
Helemaal mee eens, Flavia! Wat heb je weer leuke recepten gepost, meis!! XXXXX:D:D
Thanks :);):p doet me veel plezier 😉
Nou Hilde, al je gerechten zijn een streling voor het oog. Prachtig.:p;)