KookJij

Recept voor Voorgerecht van runderrookvlees

Een heerlijk voorgerecht van runderrookvlees recept uit de hollandse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Bereidingstijd: 10 min
Personen: 2 personen
Categorieën:
  1. > Voorgerechten - Koud
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
Herkomst: Nederland
Keuken: Hollandse
Bron: zelf bedacht
Kan worden ingevroren: Nee
Geplaatst op:

Bereiding

Bereiding

-hak het ei fijn of prak met een vork
-maak een dressing met de mayonaise, olie, azijn en het zakje tuinkruidendressing, een beetje water toevoegen om de dressing "lopend" te maken (dat het als een dikke saus nog net van de lepel afloopt)
-roer het ei door de dressing
-leg op een (klein) bord plakjes runderrookvlees in een ring, leg ze zover mogelijk naar de rand toe, hou je vinger in het midden van iedere plak en leg ze zo neer, dan liggen ze mooi "golvend", laat de plakjes elkaar 2 milimeter overlappen
-leg in het midden een pluk van de botersla
-sprenkel met een soeplepel de dressing over het geheel, goed verdelen dat overal wat ligt
-bestrooi met de geschaafde Parmezaanse kaas
-bestrooi met versgemalen peper

Mijn kookverhaal (monique ottenbros)

Dit is natuurlijk een variant op carpaccio, maar toen ik het vorig jaar kerst voor 10 man moest maken (een tijd waarin carpaccio erg duur is) heb ik deze variant bedacht, die veel goedkoper is en (volgens mijn gasten) lekkerder als de standaard carpaccio!

Reageer op dit recept

Uw bericht mag nog karakters bevatten

Reacties op dit recept

Er zijn nog geen reacties geplaatst