Gerechtje kan koud,lauwwarm gegeten worden.
Wat meer is een voorgerecht en wat minder een amuse.
Er kan met vis ,schelp en schaaldieren gevarieerd worden.
Kort gezegd je kunt er alle kanten mee op.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 grote artisjokken -harten,de platte stukken zonder steel-aanzet
- 4 plakken appel (ringrenet)
- 4 eetlepels roomboter
- 200 gram Hollandse gaarnaaltjes
- 4 eetlepels crême fraiche
- 4 eetlepels bieslook,fijn gehakt
- vanille-olie of citroen-olie
- peper en zout naar believen
Bereidingswijze
- *Artisjokken harten confijten gedurende 2-3 uur op 90 graden Celsius in de vanille-olie of citroen-olie
- *Plakken appel in de roomboter bakken tot ze zacht zijn
- *Artisjokken op de borden leggen
- *Hierop de plak appel
- *Dan een hoopje garnaaltjes met flink peper uit de molen
- *Aftoppen met een lepel crême fraiche
- *Opleuken met bieslookstrooisel
Gerechtje kan koud,lauwwarm gegeten worden.
Wat meer is een voorgerecht en wat minder een amuse.
Er kan met vis ,schelp en schaaldieren gevarieerd worden.
Kort gezegd je kunt er alle kanten mee op.
Bron: Familie
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.