vleesribben in looksaus is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 90 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: à 20 grote vleesribben, donkerbruine suiker en uien.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Ik denk altijd dat ik nog een portie zal overhouden voor de vriezer, maar er zijn steeds vrijwilligers voor de 'restjes', of alles is gewoon op!!
Ingrediënten
- 16à 20 grote vleesribben
- donkerbruine suiker
- 3 uien
- enkele knoflookteentjes
- bakboter
- 1 kop zéér sterke koffie
- 1 snede brood, besmeerd met STERKE mosterd
- peper, zout, muskaatnoot
- laurierblad
- bindmiddel voor bruine saus (maizena express bv)
Bereidingswijze
- De ribbetjes ruim wentelen in de donkerbruine suiker.
- De boter laten smelten in de kookpot.
- Ajuin aanbakken, samen met de fijngesneden knoflook (niet laten verbranden!!). Uit de pan scheppen en even opzij zetten.
- De ribbetjes in de pan doen en aanbakken.
- Onderzetten met koffie en water.
- Peper, zout, nootmuskaat en laurierblad toevoegen, alsook de gebakken uien en look.
- Op zacht voor gaar laten sudderen.
- Als de ribben gaar zijn, ze uit de saus scheppen en op een schaal doen.
- Saus eventueel wat bijkruiden en dan binden met maizena express.
- Saus over de ribben gieten.
- Serveren met bijvoorbeeld kroketten of stokbrood, desnoods met wat appelmoes.
Ik denk altijd dat ik nog een portie zal overhouden voor de vriezer, maar er zijn steeds vrijwilligers voor de ‘restjes’, of alles is gewoon op!!
Bron: eigen probeersel
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is vleesribben in looksaus?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om vleesribben in looksaus te maken?
Reken op ongeveer 90 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt vleesribben in looksaus?
vleesribben in looksaus hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Bedankt was niet moeilijk en vooral zeer lekker!
Bewerken
de snede brood moet je toevoegen samen met de look en uien, zodat ze mee kan sudderen: je zal zien dat er eigenlijk niets van over blijft!
wat de mosterd betreft, verkies ik die van De Kroon, maar die is niet overal verkrijgbaar, dus ik zou zeggen: neem gewoon de sterkste die je vinden kan!
Bewerken
Waar dient die snede brood besmeerd met sterke mosterd voor ? Wanneer laat je die in de receptuur een rol spelen?:p
Hallo
heb je misschien een aanrader voor de koffie ( ik drink geen koffie :p ) en misschien ook een aanrader voor de mosterd
alvast bedankt