Recept van 
beerder
beerder 
Vissoep is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 25 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: visfond, zalmfilet en kabeljauwhaasje.
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Vissoep is een echte aanrader voor aan tafel. Met visfond en zalmfilet krijgt dit soepje meteen karakter. Klaar in zo'n 25 minuten, goed voor 4 personen.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 8dl visfond
- 200g zalmfilet, in hapklare blokjes
- 200g kabeljauwhaasje, in hapklare blokjes
- 1 prei, in staafjes
- 1 winterwortel, in staafjes
- 1 tak bleekselder, in boogjes
- 2dl droge witte wijn
- 5dl Noilly Prat
- Boter of olie
- 1 dopje saffraandraadjes
- 1 plukje verse dille (of venkelgroen)
- Peper uit de molen en zout
Benodigdheden
- Koekenpan
Bereidingswijze
- Breng de visfond samen met de witte wijn, de Noily prat en de saffraandraadjes aan de kook. Voeg de prei, wortel en bleekselder toe en kook 5 minuten zachtjes met het deksel erop, tot de groenten beetgaar zijn. Breng op smaak met zout en versgemalen peper.
- Spoel de blokjes zalm en kabeljauw af en dep ze goed droog. Bestrooi met peper en zout en bak ze 2 tot 3 minuten in een koekenpan met een scheutje olie of wat boter.
- Schep de blokjes vis in diepe borden en schenk de hete soep erop. Garneer met verse dille of venkelgroen. Flink heet opdienen.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vissoep?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vissoep te maken?
Reken op ongeveer 25 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vissoep?
Vissoep hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.