Vispirogs is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: tarwebloem, koude roomboter en kwark.
Misschien ook lekker
Op zoek naar een gerecht dat altijd scoort? Vispirogs is je antwoord. Alles draait om tarwebloem, koude roomboter en eidooier. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 300 gr tarwebloem
- 60 gr koude roomboter
- 1 eidooier en 1 ei voor het bestrijken
- 120 gr kwark
- 1 tl zout
- 3 el water
- Voor de vulling:
- 225 gr gerookte visfilet
- 2 hard gekookte eieren
- 1 dl creme fraiche
- 2 bosjes dille
- 2 bosjes bieslook
- zwarte peper
- 1 tl kerriepoeder.
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- De ingredienten voor het deeg kneden en 30 min in de koelkast zetten. De visfilet in stukken snijden, de eieren pellen en fijnsnijden. Met de overige ingredienten voor de vulling vermengen en op smaak brengen met peper en kerrie. Het deeg in 2 gelijke stukken verdelen. De twee helften op een met bloem bestoven aanrecht tot rechthoeken van 15 x 60 cm uitrollen. Van karton een visvorm knippen die schuin op een vierkant van 15 cm past. Uit elke deegplak vier vissen snijden. Vier vissen op een met bakpapier bedekte bakplaat leggen. De vulling hier over verdelen, zodanig dat er een rand van 1 cm rondom vrij blijft,
- .De rand bestrijken met losgeklopt ei. Hier bovenop de andere vier vissen leggen en de randen aandrukken met de steel van een lepel. De oven voorverwarmen op 200 graden.Uit de deegresten decoraties snijden en op de vissen leggen. De vissen inkerven, en met ei bestrijken en een paar luchtgaatjes prikken. De pirogs onder in de oven 25 min goudbruin bakken.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vispirogs?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vispirogs te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vispirogs?
Vispirogs hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.