Visbouillon is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten. Belangrijkste ingrediënten: visgraten en resten, wortel en prei.
Visbouillon combineert eenvoud met volop smaak. Met visgraten en ui krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten in de keuken. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
- 15 gram boter
- 1 kg visgraten en resten
- 1 ui
- 1 wortel
- 1 prei
- 2 dl droge witte wijn
- 1,5 liter water
- 6 stuks peperkorrels
- 4 takjes peterselie
Bereidingswijze
- Verhit de boter en voeg de stukken vis toe.
- Laat die 3 min. bakken en voeg daarna de groenten, wijn water en kruiden toe.
- Breng alles langzaam aan de kook en schep het schuim geregeld eraf.
- Laat de bouillon 20 min trekken en giet hem daarna door een met een natte doek bedekte zeef.
- Als je dit tot de helft laat inkoken krijg je visfond.
Bron: Kookclub
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Visbouillon te maken?
Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Visbouillon?
Visbouillon hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.