Avondeten & hoofdgerechten Gezonde recepten Vis & zeevruchten
Vis in Zoutkorst uit de Oven is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: schoongemaakte vis, ± 2 kg grof zout en sap van 1 citroen.
Misschien ook lekker
Tilapiafilet in een rauweham jasje
Gebakken pangasiusfilet met mosterd-sinaasappelsaus
Kabeljauw met pasta
Zalm uit de oven met pesto en honing
Botervis met saffraansaus
Sperziebonenrolletjes met cottage cheese, gerookte zalm en knolselderijpuree
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Verdeel de vis in 4 - 6 delen en leg dat op een voorverwarmd bord. Druppel er flink olie over en citroen en geef er schijfjes citroen bij.
Geef er krokante patat bij met mayonaise en een groene salade.
Ingrediënten
- 1500 gram schoongemaakte vis (geschubd, uitgehaald en ontdaan van vinnen), zoals harder, zeebrasem, zeebaars
- ± 2 kg grof zout
- olijfolie
- sap van 1 citroen
- pezo
- schijfjes citroen van meerdere citroenen
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- 1).Vis goed drogen en buikholte met peper en zout bestrooien.
- 2).Doe een paar schijfjes citroen in de buikholte.
- 3).Bedek de braadslede met een stuk alu-folie en leg daarop een laag zout dat ietsje groter is dan de vis.
- 4).Leg daarop de vis en bedek de vis dan ruim met zout.
- 5).Schuif dan in de oven (in het midden) en reken 15 minuten voor elke pond vis. Hier dus 45 minuten.
- 6).Haal vis uit de oven, breek de zoutkorst en ontdoe de vis van z'n vel en aanhangend zout.
Verdeel de vis in 4 – 6 delen en leg dat op een voorverwarmd bord. Druppel er flink olie over en citroen en geef er schijfjes citroen bij.
Geef er krokante patat bij met mayonaise en een groene salade.
Bron: Familie
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Vis in Zoutkorst uit de Oven?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Vis in Zoutkorst uit de Oven te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Vis in Zoutkorst uit de Oven?
Vis in Zoutkorst uit de Oven hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.