Verse kapucijners met…. is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 1 personen. Belangrijkste ingrediënten: aardappels, verse kapucijners en klein bakje magere spekjes.
Misschien ook lekker
Verse kapucijners met…. combineert eenvoud met volop smaak. Aardappels en verse kapucijners spelen hier de hoofdrol. Klaar in zo'n 30 minuten, goed voor 1 persoon. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- aardappels
- verse kapucijners
- klein bakje magere spekjes
- gemengde sla
- verse worst
Benodigdheden
- Wok
Bereidingswijze
- De spekjes zachtjes uitbakken, kapucijners doppen. Vervolgens in 5-8 minuten gaar koken. Doe daar de spekjes in.
- Aardappels in 10 minuten koken of in kleine stukjes 5-7 minuten in de wok garen met een scheutje olie of boter. Vervolgens de verse worst bakken. In tussen de sla bereiden. Verse tuinkruiden naar smaak, een scheut olie, azijn (NIET TE VEEL) en een beetje suiker naar behoefte. Eventueel een tomaatje er door.
Bron: eigen teelt en keuken
Bewaren
Verse kapucijners zijn een kort seizoensproduct en gaan ongedopt in de peul het langst mee, een dag of drie in de koelkast. Gedopt en gekookt houden ze zich twee dagen. Bewaar de spekjes apart, want in het vocht van de kapucijners worden ze binnen een uur zacht.
Van de redactie
Vijf tot acht minuten koken klinkt kort, maar dat klopt: verse gedopte kapucijners zijn iets heel anders dan de gedroogde uit een zak, die uren nodig hebben. Kook ze dus niet door, want dan worden ze melig en verliezen ze hun frisse smaak. Merk op dat er in dit recept nergens hoeveelheden staan; de verhouding bepaal je zelf, en de spekjes zijn er om vet en zout te leveren.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verse kapucijners met….?
Dit recept is voor 1 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verse kapucijners met…. te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verse kapucijners met….?
Verse kapucijners met…. hoort bij de Hollandse keuken.
Kan ik hier gedroogde kapucijners voor gebruiken?
Dan wordt het een ander gerecht: gedroogde kapucijners moeten een nacht weken en daarna ruim een uur koken, en ze smaken voller en aardser. De vijf tot acht minuten uit stap 1 gelden alleen voor verse.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Ziet er sowieso goed uit en ga het deze week proberen.:p
Bewerken