Verdronken perziken is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 30 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: rijpe perziken, kaneelstokjes en kruidnageltjes.
Verdronken perziken is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Rijpe perziken, kaneelstokjes en kruidnageltjes spelen hier de hoofdrol. Zin gekregen? Volg de stappen hieronder en zet ‘m op tafel.
Ingrediënten
Voor
4
personen
- 4 rijpe perziken
- 2 kaneelstokjes
- 2 kruidnageltjes
- 4 dl. sinaasappelsap
- 4 dl. zoete, witte wijn (bijv. Verdicchio)
- 1 glas Cointreau of Grand Marnier
- 1/8 slagroom
- 1 zakje vanillesuiker
- munttopjes voor de garnering
Bereidingswijze
- Halveer de perziken en verwijder de pitten. Breng de wijn samen met het sinaasappelsap, de kruidnagel en kaneel aan de kook en laat hierin de perzikhelften 2 minuten zachtjes koken. Voeg de likeur toe en laat het geheel afkoelen.
- Klop in de tussentijd de slagroom met de vanillesuiker stijf. Verdeel de perzikhelften over diepe borden en zet ze koud tot gebruik.
- Laat de siroop op een niet te hoog vuur inkoken tot deze licht stroperig is. Neem de kruiden uit de pan giet de nog warme siroop over de perzikhelften.
- Garneer de perziken met munttopjes en serveer het eventueel met roomijs (Hertog).
Bron: spar
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Verdronken perziken?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Verdronken perziken te maken?
Reken op ongeveer 30 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Verdronken perziken?
Verdronken perziken hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.