Varkenshaasje met chorizo en kerrieschuim

Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten

Recept van bertallers★★★☆☆ 3.33 (3)
Maak favoriet 1
Delen: Pinterest
Varkenshaasje met chorizo en kerrieschuim, AI-gegenereerde illustratie

Varkenshaasje met chorizo en kerrieschuim is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 40 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: varkenshaasje, dunne chorizo's en peper en zout.

  • Bereidingstijd 40 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Hachee Hachee Brabantse hachee Brabantse hachee Zoete spareribs marinade en saus Zoete spareribs marinade en saus Biefstuk met pepersaus Biefstuk met pepersaus Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Limburgs Zuurvlees- Zoervleisj Hamlappen Hamlappen Cacik = Yogurt mint ,knoflook Cacik = Yogurt mint ,knoflook Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto

Varkenshaasje met chorizo en kerrieschuim is zo'n gerecht dat je keer op keer wilt maken. Varkenshaasje, dunne chorizo's en kippenbouillon spelen hier de hoofdrol. In zo'n 40 minuten staat het op tafel, genoeg voor 4 personen.

Ingrediënten

  • 600 g varkenshaasje
  • 2 dunne chorizo's
  • peper en zout
  • boter
  • 1/2 koffielepel kerriepoeder
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1/2 koffielepel komijnpoeder
  • 6 dl kippenbouillon
  • 2 dl room
  • maïszetmeel
  • 2 eetlepels limoensap
  • verse koriander
  • aardappelen (gekookt

Benodigdheden

  • Oven
  • Staafmixer

Bereidingswijze

  1. Verwarm de oven tot 125°C. Snijd het vlees in 4 gelijke stukken en maak een gat in het vlees. Halveer de worstjes en steek ze in de gaten.
  2. Kruid het vlees met wat peper en zout en schroei het rondom dicht. Plaats het vlees in de oven en bak nog eens een klein kwartiertje.
  3. Bak het kerrie- en komijnpoeder in olijfolie om de aroma's vrij te maken. Blus met de kippenbouillon en laat 10 minuten zachtjes koken.
  4. Bind het vocht met het zetmeel en breng op smaak met limoensap. Ga er even met de staafmixer door voor een mooi schuimig resultaat.
  5. Serveer het vlees met de saus en gekookte aardappelen en strooi er wat vers gesnipperde koriander overheen.

Bron: Varkensvlees

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Varkenshaasje met chorizo en kerrieschuim?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Varkenshaasje met chorizo en kerrieschuim te maken?

Reken op ongeveer 40 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Varkenshaasje met chorizo en kerrieschuim?

Varkenshaasje met chorizo en kerrieschuim hoort bij de Hollandse keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).