Avondeten & hoofdgerechten Vleesgerechten
Recept van 
Keukensloofje 47Vertrouwde kok
Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
- Bereidingstijd 25 minuten
- Aantal personen 2
- Dieet lactosevrij, glutenvrij
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Niet iedereen is fan van warm fruit in het eten, maar voor ons is deze combinatie met ananas, varkensvlees en de crunch van noten zeer geliefd. Gemakkelijk en snel gemaakt zonder veel moeite en calorieën.
Ingrediënten
Voor
2
personen
- 200 gram varkenshaas in blokjes gesneden
- 1 rode puntpaprika zonder zaad in halve dunne ringen
- 1 ui gepeld en gesnipperd
- 200 gram schoongemaakte broccoli in roosjes inclusief de stam
- 30 gram tomatenketchup met minder zout en suiker
- 1 blikje ( delmonte ) ananas op eigen sap uitgelekt ( sap is nodig )
- 20 gram grof gehakte ongezouten cashewnoten
- peper uit de molen en eventueel zout naar smaak
- 2 el olijfolie
- 2 cm verse gember geschild en geraspt
- 120 gram basmati rijst of andere rijst naar smaak
Bereidingswijze
- Bestrooi de blokjes varkenshaas royaal met gemalen peper naar smaak en wat zout naar smaak.
- Verhit de olijfolie en bak de blokjes varkenshaas snel om en om bruin. Haal ze uit de pan en zet even opzij.
- Fruit de ui in het overgebleven vet ( voeg zo nodig nog olijfolie toe ) enkele minuten.
- Blancheer de broccoliroosjes enkele minuten, giet af en spoel koud.
- Voeg de paprika, de broccoli en de gember toe en fruit enkele minuten mee.
- Dan mag de ketchup erbij. Roer alles even goed door.
- Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking gaar.
- Voeg het sap van de ananas toe, roer alles door en voeg vervolgens de blokjes haas en de stukjes ananas toe.
- Laat alles even pruttelen, zodat de haas gaart en alles goed verwarmd wordt.
- Verdeel de rijst over 2 liefst voorverwarmde borden en verdeel er het mengsel uit de pan overheen of ernaast en garneer met de cashewnoten en eventueel een blaadje peterselie.
Niet iedereen is fan van warm fruit in het eten, maar voor ons is deze combinatie met ananas, varkensvlees en de crunch van noten zeer geliefd. Gemakkelijk en snel gemaakt zonder veel moeite en calorieën.
Voedingswaarde
| Energie | 543 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 29.8 g |
| Vetten | 10.5 g |
| Koolhydraten | 84.3 g |
Bron: eetse.nl
Tips van de kok
Voeg wat cayennepeper toe voor wat pit.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.