Uiensoep is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 35 minuten, genoeg voor 6 personen. Belangrijkste ingrediënten: groentebouilloen, uien en stokbrood.
Zin in iets uit de Europese keuken? Met Uiensoep haal je die smaken zó bij jou thuis. Alles draait om groentebouilloen en uien.
Ingrediënten
Voor
6
personen
- 2l groentebouilloen
- 750g uien, in fijne ringen
- 20g boter
- 20g bloem
- 1 stokbrood
- 150g gemalen kaas (gruyère of emmentaler)
- Kruidentuiltje (tijm, laurier en peterseliesteeltjes)
- Peper uit de molen en zout
Bereidingswijze
- 1. Stoof de uien in hete boter tot ze goudblond kleuren. Strooi de bloem erbij en schep om. Draai het vuur wat hoger tot ook de bloem goudblond kleurt. Schep voortdurend om.
- 2. Doe er de bouillon en het kruidentuiltje bij. Laat 15 minuten zacht koken met deksel. Neem het kruidentuiltje weg en hou een portie uiringen apart.
- 3. Mix de soep. Verwarm tot tegen de kook aan en breng op smaak met peper uit de molen en zout. Snij het stokbrood in sneetjes en rooster ze (in de toaster).
- 4. Verdeel de soep over vuurvaste kommetjes. Schep bij elke portie wat uiringen en bestrooi rijkelijk met gemalen kaas. Zet onder de hete grill, tot de kaas begint te smelten. Serveer met enkele sneetjes geroosterd stokbrood.
Bron: Libelle Wintersoep
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Uiensoep?
Dit recept is voor 6 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Uiensoep te maken?
Reken op ongeveer 35 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Uiensoep?
Uiensoep hoort bij de Europese keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.