Turkse wortelsoep

Soepen

Recept van Lambert★★★☆☆ 2.67 (6)
Maak favoriet 4
Delen: Pinterest

Turkse wortelsoep is een gerecht uit de Balkan keuken. Je maakt het in ongeveer 45 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: wortelen, kippenbouillon en eidooiers.

  • Bereidingstijd 45 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Makkelijk
  • Keuken
  • Herkomst

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Dugun Corbasi = Bruiloftsoep Dugun Corbasi = Bruiloftsoep Sucuk in romige soep Sucuk in romige soep Simpele aardappelsoep Simpele aardappelsoep Tomaten- uiensoep Tomaten- uiensoep Yoghurtsoep met Venkel en Biet Yoghurtsoep met Venkel en Biet Lahmacun = Turkse pizza Lahmacun = Turkse pizza Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Turkse wortelsoep is een echte aanrader voor aan tafel. Met wortelen en kippenbouillon krijgt dit soepje meteen karakter. Reken op zo'n 45 minuten en je verwent er 4 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

  • 1 kg wortelen
  • 4 el boter
  • 1 tl suiker
  • 2 l kippenbouillon
  • 3 eidooiers
  • 1.5 dl. melk
  • 4 el bloem
  • 8 el zwarte peper,zout

Bereidingswijze

  1. Schrap de wortelen,was ze en hak ze fijn.Braad ze dan even in 2 eetl.boter en voeg er vervolgens zoveel water aan toe dat ze onderstaan.Breng dit op smaak met peper,zout en suiker en brengt het geheel aan de kook.Leg er een deksel op de pan en laat het mengsel pruttelen tot de wortelen zacht zijn.Giet af en pureer ze tot er een gladde,romige puree ontstaat.Vermeng de wortelpuree met de kippenbouilllon en breng het geheel aan de kook en laat het een poosje pruttelen totdat de puree vrijwel is opgenomen door de bouillon.Smelt de andere 2 lepels boter in een andere pan.Roer hier de bloem door en blijf een paar minuten roeren bij matige warmte.Schenk langzaam de melk erbij,blijf voortdurend roeren tot de saus begint te binden.Haal de pan van de warmtebron en voeg een voor een de eidooiers toe maar blijf voortdurend roeren.Voeg de saus met kleine beetjes tegelijk aan de soep toe,waarbij u blijft roeren.Breng het op smaak en laat het nog eens tegen de kook aan komen en haal de pan dan meteen van de warmtebron zodat de eidooiers niet de kans krijgen om te schiften. Meteen opdienen.

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Turkse wortelsoep?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Turkse wortelsoep te maken?

Reken op ongeveer 45 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Turkse wortelsoep?

Turkse wortelsoep hoort bij de Balkan keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

1 reactie

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).