Turkse broodjes

Maak het deeg als brooddeeg kneed zo lang tot je een fijn soepel deeg hebt. Weeg het deeg en deel door 30  , verdeel het in 30 bolletjes. Dek ze goed af en laat ze 30 minuten rijzen .Rul het gehakt en de fijngesnipperde uien met de kruiden, nog even wachten met het bouillonpoeder, laat het mengsel goed gaar worden en schep het regelmatig om. Doe het megsel in een vergiet zodat het vet weg kan lopen en roer er dan het bouillonpoeder door met de drie eetlepels bloem  en laat het even afkoelen.  Rol de deegbolletjes uit op een met bloem bestoven aanrecht  Leg het lapje over de pasteivorm en leg er een flinke lepel vulling op. en vouw de vorm stevig dicht, snijd de deegresten aan de buitenkant weg. Je kunt ze zonder pasteivormpje ook gewoon dichtvouwen en met de vouwkanten naar beneden op de met bakpapier beklede bakplaat leggen,  Bestrijk ze met geklopt ei.en  bak ze in een voorverwarmde oven op 200 C.tot ze bruin zijn ongeveer 15 minuten
Lekker met een zelfgemaakte knoflooksaus of gembersaus. Half mayonaise en half zure room met geperste knoflooktenen, beetje bieslook, Aromat , klein beetje suiker.
Voor de gembersaus ipv knoflook fijngehakte bakgember gebruiken.