Trifle met stoofpeertjes en stroopwafelkruimels is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: stoofpeertjes, bessensap en kaneelstokje.
Misschien ook lekker
Trifle met stoofpeertjes en stroopwafelkruimels combineert eenvoud met volop smaak. Alles draait om stoofpeertjes en bessensap. Klaar in een uur, goed voor 4 personen. Pak je pannen erbij en ga aan de slag.
Ingrediënten
- Stoofpeertjes:
- 6 stoofpeertjes
- 200 ml bessensap
- ½ kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- ¼ citroenschil van een citroen
- 50 gram suiker
- ½ vanille stokje
- Banketbakkersroom:
- 1 ½ vanille stokje
- 500 ml melk
- 150 gram suiker
- 4 eierdooiers
- 2 el bloem
- Overige ingrediënten:
- 3 stroopwafels
- 280 gram roombotercake
- 5 blaadjes gelatine
Bereidingswijze
- STOOFPEERTJES: De stoofpeertjes zijn het lekkerst om een dag van te voren al te maken.
- - Meng de suiker met het merg uit het vanille stokje tot vanille suiker.
- - Schil de stoofpeertje, snijd ze doormidden en verwijder het klokhuis. Snijd de peertje in plakjes.
- - Leg de partjes in een pan met bessensap, 250 ml water, kaneelstokje, kruidnagel, vanillesuiker en citroenschil en breng het geheel aan de kook met de deksel op de pan.
- - Stoof de peertjes nog 30 minuten op een klein vuurtje tot ze zacht en mooi rood van kleur zijn.
- BANKETBAKKERSROOM:Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit.
- - Breng in een pan de melk met het vanillemerg en de helft van de suiker aan de kook.
- - Doe de eierdooiers in een schaal en roer de eierdooier met de overige suiker goed door elkaar. Voeg de bloem toe en meng het tot een glad geheel.
- - Doe een scheutje warme melk door het eimengsel en schenk alles terug in de pan. Roer goed door.
- - Breng het aan de kook en laat de banketbakkersroom nog 3 minuten op een laag vuur koken.
- - Dek de banketbakkersroom af en laat deze in de koelkast afkoelen.
- GELEI: Leg de gelatine in een schaal koud water om zacht te worden.
- - Zeef en verwarm het stoofperensap.
- - Knijp het water uit de gelatine en doe de gelatine onder goed roeren bij de warme vloeistof.
- - Giet het op een bakplaat en laat het opstijven in de koelkast.
- SAMENSTELLEN: Snijd de cake in dunne plakken en snijd er rondjes uit die in de glazen passen.
- - Verkruimel de stroopwafels.
- - Doe in een glas; een laagje cake, 2 el peertje gelei, 2 el banketbakkersroom en plakjes stoofpeer. Herhaal deze volgorde tot het glas vol is.
- - Strooi de stroopwafelkruimels erover en serveer of dek het af en zet het in de koelkast tot je het nodig hebt.
Dit heerlijke toetje vergt wel even wat tijd maar het meeste kun je al van te
voren doen (zelfs daags van te voren). Ik vond het zeker de moeite waard
want bij ons was het een groot succes.
In het recept stond dat de aangeven hoeveelheden voor 4 personen zijn.
Echter in combinatie met een 3 gangen-menu vond ik het toetje aan de grote
kant. Hou er dus rekening mee dat het geen toetje is maar een TOET.
Bron: Smulweb kerstbox
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Trifle met stoofpeertjes en stroopwafelkruimels?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Trifle met stoofpeertjes en stroopwafelkruimels te maken?
Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Trifle met stoofpeertjes en stroopwafelkruimels?
Trifle met stoofpeertjes en stroopwafelkruimels hoort bij de Hollandse keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.