Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 10 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: pompoen, knolselerij en knoflook in schil.
Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip staat in een handomdraai op tafel. De combinatie van pompoen en knolselerij maakt het verschil. Reken op zo'n 10 minuten en je verwent er 4 personen mee. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.
Ingrediënten
- 0,5 pompoen, pitten verwijderd en vruchtvlees in stukken van 4 cm
- 1 kleine knolselerij, geschild en in stukken van 4 cm
- 3 tenen knoflook in schil
- 4 eetlepels olijfolie
- zout
- peper
- 300 g kipgehakt
- 1 eetlepel komijnpoeder
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 snuf cayennepeper
- 20 g verse peterselie, fijngehakt
- 200 g Griekse yoghurt 0% vet
- 1 citroen, geraspt en uitgeperst
- pitabroodjes
Benodigdheden
- Oven
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 210 graden.
- Verdeel de pompoen, knolselderij en tenen knoflook over een bakplaat bekleed met bakpapier.
- Besprenkel met 2 eetlepels olijfolie en breng op smaak met peper.
- Bak de groenten 13 minuten in de voorverwarmde oven.
- Meng intussen het kipgehakt met de komijnpoeder, paprikapoeder, cayennepeper en de helft van de peterselie in een kom.
- Breng op smaak met zout en peper.
- Draai er vervolgens met natte handen kleine kipgehaktballen van en besprenkel met 2 eetlepels olijfolie.
- Verdeel de kipgehaktballen over de bakplaat met groenten en bak nog 10 minuten.
- Draai de gehaktballen om en bak nog circa 7 minuten tot de ballen en groenten gaar en goudbruin zijn.
- Meng intussen de yoghurt met het citroensap en de citroenrasp.
- Breng op smaak met peper.
- Haal de traybake uit de oven en haal de knoflook uit de schil.
- Prak de geroosterde knoflook met een vork fijn en meng door de groenten en kipballen.
- Garneer de groenten en kipballen met de rest van de peterselie en serveer met de yoghurtsaus.
- Tip: serveer met vers afgebakken pitabroodjes.
Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip
Bron: Lidl receptkaart: Gezond
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip te maken?
Reken op ongeveer 10 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip?
Traybake van kipgehaktballetjes en geroosterde wintergroenten met een frisse yoghurtdip hoort bij de Hollandse keuken.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.