Traditionele pesto alla genovese is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 15 minuten. Belangrijkste ingrediënten: grote teen knoflook, basilicumblaadjes en pijnboompitjes.
Met Traditionele pesto alla genovese zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Teen knoflook en basilicumblaadjes spelen hier de hoofdrol. In zo'n 15 minuten ben je klaar.
Ingrediënten
- 1 grote teen knoflook
- 55 gram basilicumblaadjes
- 20 gram pijnboompitjes
- 55 gram pecorino,geraspt
- 1 deciliter olijfolie
- grof zeezout
Benodigdheden
- Keukenmachine
Bereidingswijze
- Vijzel;Doe de pijnboompitten en kaas in een vijzel en wrijf ze fijn.voeg steeds een beetje olie toe totdat er een dikke saus ontstaat.Pers de knoflook erbij en voeg in porties de basilicumblaadjes toe en draai ze onder druk door de saus.Voeg zout naar smaak toe.Keukenmachine:Doe alle ingrediënten in één voor één in de keukenmachine,beginnend met de pitjes en kaas.Schenk de olijfolie er telkens in kleine scheutjes bij,
Bron: allerhande
Heb je dit gemaakt?
Laat het weten — het komt in je kooklogboek te staan.
Veelgestelde vragen
Hoe lang duurt het om Traditionele pesto alla genovese te maken?
Reken op ongeveer 15 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Traditionele pesto alla genovese?
Traditionele pesto alla genovese hoort bij de Hollandse keuken.
Hoi, moet er geen Parmazaanse kaas bij?
Groet Hamp