Toscaanse wintertaart

Name: Toscaanse wintertaart
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Europese
Ingredients: 25 gram geconfijte sinaasappelschilletjes; 25 gram krenten; 50 gram gedroogde abrikozen; 50 gram gepelde walnoten; 50 gram geroosterde pijnboompitjes; 300 gram schoongemaakte zoetzure appels; 1 deciliter marsala of andere zoete wijn; 50 gram roomboter + iets om de vorm in te vetten; 100 gram suiker; 2 eieren; geraspte schil van 1 citroen; 150 gram bloem; 10 gram bakpoeder; poedersuiker

Toscaanse wintertaart is een gerecht uit de Europese keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen. Belangrijkste ingrediënten: krenten, gedroogde abrikozen en gepelde walnoten.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 10
Moeilijkheid Gemiddeld
Keuken Europese
Herkomst Italie

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Stokbrood met Italiaanse kruidenboter

Basisrecept voor perfect brood

Italiaanse Grissini

Italiaans brood (Focaccia)

Panettone

Foccacia met rozemarijn

Lahmacun = Turkse pizza

Adana Kebab

Met Toscaanse wintertaart zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Alles draait om krenten en gedroogde abrikozen. Benieuwd hoe je het maakt? Je leest het hieronder stap voor stap.

Ingrediënten

25 gram geconfijte sinaasappelschilletjes
25 gram krenten
50 gram gedroogde abrikozen
50 gram gepelde walnoten
50 gram geroosterde pijnboompitjes
300 gram schoongemaakte zoetzure appels
1 deciliter marsala of andere zoete wijn
50 gram roomboter + iets om de vorm in te vetten
100 gram suiker
2 eieren
geraspte schil van 1 citroen
150 gram bloem
10 gram bakpoeder
poedersuiker

Benodigdheden

Oven
Springvorm

Bereidingswijze

Snij de sinaasappelschilletjes en gedroogde abrikozen in hele kleine stukjes. Breek de walnoten in stukjes. Schil de appels, haal het klokhuis eruit en snij deze in kleine blokjes. Marineer de vruchten en noten 1 uur in de marsala of wijn. Verwarm de oven voor op 190 graden. Zet de boter in een schaaltje in de opwarmende oven. Haal het schaaltje eruit als de boter is gesmolten. Bekleed een springvorm met bakpapier. Klop eieren, suiker en citroenrasp tot licht, luchtig mengsel. Roer bloem en bakpoeder door het eimengsel. Giet de gesmolten boter erbij en klop alles goed door elkaar. Roer het vruchtenmengsel door het deeg. Voeg eventueel nog wat marsala erdoor als het deeg te dik mocht zijn. Doe het beslag in de vorm. Bak de taart 40 minuten in het midden van de oven. Controleer met een satéprikker of de taart gaar is. Laat de taart afkoelen en bestuif de taart licht met poedersuiker.

Bron: nrc