Keukensloofje 47Vertrouwde kok 
Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★ Laat een reactie achter ✎
Misschien ook lekker
Lichte creme van brie met julienne van parmaham
Agnolotti in bouillon
Aspergesoep met basilicumolie zonder room
Courgette-kaassoep met champignons
Gele paprikasoep met crema di balsamico
Paparikasoep van gegrilde paprika met tomatentapenade en mascarpone
Cacik = Yogurt mint ,knoflook
Canapés met mozzarella, tomaat en pesto
Dit is de ultieme lievelingsoep van mijn jongste kleindochter.
En..... laten we eerlijk zijn, deze soep zit boordevol gezonde groentjes, waar ze goed op kunnen groeien.
Ook heerlijk voor ons volwassenen.
De begeleidende foto is niet geweldig, .... maar een volgende keer deze soep gemaakt , komt hopelijk een betere.( Als ik eraan denk)
Ingrediënten
- 2 dikke teen knoflook geperst
- 1 dikke ui gesnipperd
- 1 rode paprika zonder zaad en zaadlijsten in stukjes
- 4 stengels bleekselderij
- 500 gr tomaten ontveld en in stukken gesneden
- ruim 1 liter kippenbouillon van 2 blokjes
- 2 el olijfolie
- peper en zout
- 1 tl tijm ,oregano en basilicum
- 1 tl suiker
Bereidingswijze
- Olie in de pan en de ui en de knoflook zachtjes fruiten.
- Natuurlijk staan de andere ingrediënten al mise en place, zodat je lekker aan het kokkerellen kunt blijven.
- Als de uitjes met de knoflook al heerlijk geuren en glazig zijn , kwak je alle overige groenten zonder pardon gewoon in de pan bij die lekkere uitjes.
- De in stukjes gesneden tomaat, bleekselderij en de paprikablokjes bedoel ik dus.
- Dan laat je het geheel een kwartiertje met elkaar lekker in die pan pruttelen.
- Voeg daarna de basilicum,tijm , oregano en de suiker toe met de ruim 1 liter hete bouillon .
- Laat dit geheel weer een 15 minuutjes pruttelen.
- Proef... en kruid af met peper en zout uit de molen en eventueel nog wat ( tijm basilicum en oregano)
- Best wel jammer, dat je de ultieme smaak van deze soep niet op papier kunt zetten.
- Enfin die smaak is voor iedereen anders dus..... wel ff proeven
- En eventueel nog wat bovengenoemde kruiden toevoegen.
- Serveer de soep heet in kommen met een paar achtergehouden selderijblaadjes ter garnering. ( hoeft niet natuurlijk, maar het maakt het geheel wel af.
- Ik neem altijd de 4 binnenste stengels van de bleekselderij. De rest ervan knabbelen we rauw uit het vuistje of wordt verwerkt in een salade.
- Geniet ervan !!
Dit is de ultieme lievelingsoep van mijn jongste kleindochter.
En….. laten we eerlijk zijn, deze soep zit boordevol gezonde groentjes, waar ze goed op kunnen groeien.
Ook heerlijk voor ons volwassenen.
De begeleidende foto is niet geweldig, …. maar een volgende keer deze soep gemaakt , komt hopelijk een betere.( Als ik eraan denk)
Voedingswaarde
| Energie | 76.62 kcal |
|---|---|
| Eiwitten | 1.61 g |
| Vetten | 4.41 g |
| Koolhydraten | 6.63 g |
Bron: Smulweb
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
Nog geen reacties
Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.
Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.