Tortilla met champignons

Avondeten & hoofdgerechten Vegetarisch & vegan

Recept van beerder★★☆☆☆ 2 (2)
Maak favoriet 5
Delen: Pinterest

Tortilla met champignons is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: vastkokende aardappelen, bussel lente-uitjes en bakje champignons.

  • Bereidingstijd 60 minuten
  • Aantal personen 4
  • Moeilijkheid Gemiddeld
  • Keuken
  • Herkomst
  • Dieet vegetarisch

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Misschien ook lekker

Vegetarische pasta Vegetarische pasta Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Eenvoudig vegetarisch pasta gerecht Torentje van pasta met groenten en een eitje Torentje van pasta met groenten en een eitje Pasta van het huis Pasta van het huis Loempia vegetarisch Loempia vegetarisch Vegetarische pasta Vegetarische pasta Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Canapés met mozzarella, tomaat en pesto Pogaça = broodjes (Gevulde) Pogaça = broodjes (Gevulde)

Deze Tortilla met champignons laat je proeven waarom de Belgische keuken zo geliefd is. De combinatie van vastkokende aardappelen en bussel lente-uitjes maakt het verschil. Reken op een uur en je verwent er 4 personen mee. Lees snel verder en ontdek hoe eenvoudig het is.

Ingrediënten

  • 750g vastkokende aardappelen, in de schil gekookt en gepeld
  • 1 bussel lente-uitjes
  • 1 bakje champignons
  • (raapzaad)olie
  • 6 eieren
  • 1/2 bosje marjolein
  • 1/2 bosje bladpeterselie
  • 250g sojaroom
  • 100g grof geraspte gruyère
  • 75g rucola
  • Cayennepeper
  • Zwarte peper uit de molen
  • Zout

Bereidingswijze

  1. 1. Snij de uitjes in ringen, de aardappelen en de champignons in plakjes. Snipper de rucola. Snipper de marjolein en de peterselie.
  2. 2. Stoof de uitjes en champignons 2 minuten in 2 eetlepels olie, in een pan met antiaanbaklaag. Kruid met peper en zout. Zet apart.
  3. 3. Klop de eieren op met de kruiden, de sojaroom, peper en zout en vermeng met de champignons. Bak de aardappelen 5 tot 7 minuten in 2 eetlepels olie. Schep de helft ervan uit de pan. Voeg bij de rest de helft van de eiermix en dek af. Laat 5 minuten zachtjes stollen.
  4. 4. Strooi er dan de helft van de kaas over en wat rucola. Laat nog 5 minuten afgedekt stollen, tot de kaas gesmolten is.
  5. 5. Laat de tortilla uit d pan op een voorverwarmd bord glijden en hou warm.
  6. 6. Bak op dezelfde manier een tweede tortilla. Serveer ze warm of koud.

Bron: Libelle

Veelgestelde vragen

Voor hoeveel personen is Tortilla met champignons?

Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.

Hoe lang duurt het om Tortilla met champignons te maken?

Reken op ongeveer 60 minuten bereidingstijd.

Uit welke keuken komt Tortilla met champignons?

Tortilla met champignons hoort bij de Belgische keuken.

Heb je dit recept gemaakt?

Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.

Beoordeel dit recept

Probeer dit ook

Lekker hierbij

Nog geen reacties

Heb je dit gemaakt of heb je een vraag? Wees de eerste die reageert.

Laat een reactie achter

Reageren kan met een gratis account, zodat andere thuiskoks weten van wie de tip komt.

Maak een gratis account Al lid? Log in via dezelfde knop, zonder wachtwoord.

Heb je dit gemaakt? Je foto komt bij het recept te staan.

Elke week nieuwe recepten in je mailbox?

1× per week de lekkerste nieuwe en seizoensrecepten. Gratis, en je bent in goed gezelschap: ruim 14.000 thuiskoks lezen mee.

Inhoud melden

Klopt er iets niet, of staat hier iets dat er niet hoort? Vertel ons wat er mis is. Een mens leest je melding en je krijgt bericht over wat we ermee doen.

We gebruiken je e-mailadres alleen om je een ontvangstbevestiging en ons besluit te sturen. Dit meldpunt bestaat op grond van artikel 16 van de Digitaledienstenverordening (DSA).