Tiramisu met twee soorten zalm en bieslook is een gerecht uit de Belgische keuken. Je maakt het in ongeveer 20 minuten, genoeg voor 4 personen. Belangrijkste ingrediënten: Mascarpone Galbani, eieren en plakjes gerookte zalm.
Misschien ook lekker
Tiramisu met twee soorten zalm en bieslook is een echte aanrader voor aan tafel. Met Mascarpone Galbani en eieren krijgt dit toetje meteen karakter. Hieronder vind je alle ingrediënten en de bereiding op een rij.
Ingrediënten
- 250 g Mascarpone Galbani
- 3 eieren
- 4 plakjes gerookte zalm
- 200 g verse zalm
- 2 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels gehakte bieslook
- 4 bieslookstengels
- 4 blinis
- zout
- peper van de molen
Bereidingswijze
- Scheid de eierdooiers van het eiwit.
- Snij de verse zalm in blokjes van 1 cm.
- Verwarm de olijfolie, voeg de verse zalmblokjes toe en laat 2 min bakken, werk af en met peper en zout en laten afkoelen.
- Grill de blinis lichtjes.
- Klop de eierdooiers stevig op tot een wit schuim, voeg de mascarpone, de bieslook en peper en zout toe.
- Voeg voorzichtig het opgeklopte eiwit toe.
- Seveer in een glaasje of op een bord met onderaan een blini, daarop een laag gebakken zalmblokjes en tenslotte de mascarponebereiding. Laat het geheel gedurende enkele uren afkoelen, ideaal 12 tot 24 uur.
- Serveer het geheel met een plakje gerookte zalm en stukjes gehakte bieslook.
Bron: ilovetiramisu.be
Veelgestelde vragen
Voor hoeveel personen is Tiramisu met twee soorten zalm en bieslook?
Dit recept is voor 4 personen. Met de porties-knop pas je de hoeveelheden eenvoudig aan.
Hoe lang duurt het om Tiramisu met twee soorten zalm en bieslook te maken?
Reken op ongeveer 20 minuten bereidingstijd.
Uit welke keuken komt Tiramisu met twee soorten zalm en bieslook?
Tiramisu met twee soorten zalm en bieslook hoort bij de Belgische keuken.
Heb je dit recept gemaakt?
Eén tik, en andere thuiskoks zien dat dit recept werkt. Als lid komt het ook in je kooklogboek.
dit lijkt me heel lekker om met de feestdagen te maken, maar helaas heb ik iemand in huis die geen rauwe eieren mag hebben, weet er iemand een recept waarbij ik geen rauwe eieren moet gebruiken
Inderdaad Albert, wij Belgen spreken dan van wit kloppen, of gelijk jij het formuleerd licht kloppen. Veel succes 🙂 Hilde Kookjij
Je kunt eierdooiers wel licht kloppen maar wit? Dat lukt volgens mij alleen maar met witte chocolade eieren. Zou natuurlijk ook kunnen, het is immers een nagerecht.
Hallo Albert, staat toch duidelijk stap voor stap uitgelegd in de bereiding. Als je de eierdooiers lang genoeg opklopt krijg je een schuimige witte massa. Groetjes, Hilde Kookjij
Kunt u het recept nog een nalezen. Snap niet zo veel van dit nagerecht. Eierdooiers tot stevig wit slaan?