Recept
« Terug naar recepten
Thaise noedels met zalm
PT40M
Thaise noedels met zalm
Een heerlijk thaise noedels met zalm recept uit de oosterse keuken wat echt de moeite waard is om uit te proberen.
Recept van:
Yvonne Loch
Bereidingstijd:
40 min
Personen:
4 personen
Categorieën:
Bevat per éénpersoons portie:
Waardering:
5
0
8
Herkomst:
Thailand
Keuken:
Oosterse
Bron:
Kan worden ingevroren:
Ja
Geplaatst op:
Bereiding
Hoe Thaise noedels met zalm te bereiden
Bereiding
1. Leg de zalm in een enkele laag in een ondiepe schaal. Meng in een kleine kom knoflook, citroengras, chili's, limoensap, thaise vissaus en zonnebloemolie door elkaar. Giet dit over de zalm en dek de schaal af, 30 minuten op een koele plaats laten staan.
2. Maak intussen de pad thai noedels: kook de noedels in gezouten water gaar volgens de aanwijzing op het pak. Laat het daarna uitlekken en spoel het na met koud water. Opnieuw laten uitlekken. Verhit de arachide- en zonnebloemolie in een wok. Voeg de sjalot en knoflook toe en fruit deze in 1 à 2 min. lichtbruin. Voeg de chili's, vissaus, limoensap en suiker toe, kook ze 30 sec. mee en haal de wok van het vuur. Omschudden met de noedels, de helft van de lente-ui, tauge en pinda's. apart zetten.
3. Overtollige marinade van de zalm schrapen en de zalm grillen in 6 à 8 minuten op halfhoog vuur tot ze gaar zijn, draai ze 1x om.
4. Strooi de koriander en de rest van de lente uitjes over de pad thai noedels. Zalm op de noedels leggen en serveren.
1. Leg de zalm in een enkele laag in een ondiepe schaal. Meng in een kleine kom knoflook, citroengras, chili's, limoensap, thaise vissaus en zonnebloemolie door elkaar. Giet dit over de zalm en dek de schaal af, 30 minuten op een koele plaats laten staan.
2. Maak intussen de pad thai noedels: kook de noedels in gezouten water gaar volgens de aanwijzing op het pak. Laat het daarna uitlekken en spoel het na met koud water. Opnieuw laten uitlekken. Verhit de arachide- en zonnebloemolie in een wok. Voeg de sjalot en knoflook toe en fruit deze in 1 à 2 min. lichtbruin. Voeg de chili's, vissaus, limoensap en suiker toe, kook ze 30 sec. mee en haal de wok van het vuur. Omschudden met de noedels, de helft van de lente-ui, tauge en pinda's. apart zetten.
3. Overtollige marinade van de zalm schrapen en de zalm grillen in 6 à 8 minuten op halfhoog vuur tot ze gaar zijn, draai ze 1x om.
4. Strooi de koriander en de rest van de lente uitjes over de pad thai noedels. Zalm op de noedels leggen en serveren.
