Terschellingse Cranberryspoom

Name: Terschellingse Cranberryspoom
Total time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Hollandse
Ingredients: .200 gr Terschelligse Cranberry`s; .115 gr witte basterdsuiker; .1 dl grapefruitsap; .1/2 dl witte wijn (mousserend); .10 cc Cointreau; Voor de garnering:; .30 stuks Cranberry`s; .50 gr suiker; .10 cocktailprikkers

Terschellingse Cranberryspoom is een gerecht uit de Hollandse keuken. Je maakt het in ongeveer 60 minuten, genoeg voor 10 personen.

Bereidingstijd 60 minuten
Aantal personen 10
Moeilijkheid Makkelijk
Keuken Hollandse
Herkomst Nederland

Direct naar recept ↓ Beoordeel dit recept ★

Met Terschellingse Cranberryspoom zet je moeiteloos iets lekkers op tafel. Eerlijke smaken en simpele stappen: meer heb je niet nodig. Reken op een uur en je verwent er 10 personen mee. Bekijk hieronder het recept en maak het vandaag nog.

Ingrediënten

.200 gr Terschelligse Cranberry`s
.115 gr witte basterdsuiker
.1 dl grapefruitsap
.1/2 dl witte wijn (mousserend)
.10 cc Cointreau
Voor de garnering:
.30 stuks Cranberry`s
.50 gr suiker
.10 cocktailprikkers

Benodigdheden

Keukenmachine
Steelpan

Bereidingswijze

Verwarm de suiker,cranberry`s en het grapefruitsap in een steelpan op een niet te hoog vuur tot de suiker is opgelost.Laat de cranberry`s afgedekt 5-8 min zachtjes koken.Laat het iets afkoelen.Pureer het mengsel in de keukenmachine tot een glad geheel.Wrijf de puree door een fijne zeef boven een kom,haal er zoveel mogelijk sap uit.Roer de cointreau erdoor en laat het afkoelen.Schep het mengsel in de ijsmachine en laat het in 30 min draaien tot het stijf is.
Garnering:
Breng 1 dl water met 50 gr suiker aan de kook.Leg de prikkers erin.Kook ze 1 minuut en laat ze in het suikerwater afkoelen.Prik aan elke prikker 3 cranberry`s en schuif ze naar het midden van de prikker.

Bron: cursus mijn fijne keuken